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大米粉淀粉面粉
米粉
、
面粉
和
淀粉
三者的区别?要具体啊!
答:
1、
米粉
:中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以
大米
为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。2、
面粉
:是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
大米粉
的做法大全
答:
做法步骤:1、先来做肠粉浆,160克
米粉
,20玉米
淀粉
,加280克水,搅拌至没有颗粒的粉糊。2、然后做肠粉酱,锅中倒油,放葱末蒜末炒出香味,然后倒入少量清水,煮开后加适量盐,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺淀粉水,煮3分钟。50克猪肉剁成肉泥,倒入适量料酒,生抽,糖,搅拌均匀腌10分钟。...
面粉
和
米粉
,哪个
淀粉
含量高
答:
瑞麦嘉禾面筋粉 2017-01-14 · TA获得超过5276个赞 知道大有可为答主 回答量:2978 采纳率:79% 帮助的人:384万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部
米粉
的
淀粉
含量比
面粉
的淀粉含量高一些呢 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 1条折叠回答 其他类似问题2011-03-18 面粉和...
面粉
和
米粉
,哪个
淀粉
含量高?
答:
米粉,是指以
大米
为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。
面粉
一般指
小麦粉
,高蛋白,应该是米粉的
淀粉
含量高一点。
米粉
和
面粉
有什么区别
答:
面粉
:每100克中含量为,蛋白质 7.2-12.2,糖类 70-80,脂肪 1.3-1.8,水分、灰分和维生素 12-14等。
米粉
: 每100克含量为, 碳水化合物 85.8克,脂肪 0.8克,蛋白质 0.4克, 纤维素 1.6克 。面粉和米粉的主要区别从上面的成分来看,便可不言而喻了。另外,
淀粉
有可分为小麦淀粉(...
肠粉的米浆是怎么调的
答:
1、大米
面粉
和小麦面粉比,肯定是小麦面粉的筋道好。2、
大米粉
主要由
淀粉
和琼脂组成,泡水后磨碎就是米浆。3、
小麦粉
主要由淀粉和面筋组成,洗后变成淀粉和一团面筋网络,有弹性和延伸性,能拉很长的,而大米不行的。4、因为大米的分子链结构比较短,而小麦分子的主分子链结构比较长,做馒头、面包、...
面粉
的主要原料有哪些?
答:
大米粉
:大米粉是由大米磨制而成的
面粉
,它的颜色较白,口感较为细腻。大米粉中含有较多的
淀粉
,因此在烹饪过程中可以形成较为粘稠的糊状物。大米粉适合制作米糕、米粉等食品。燕麦粉:燕麦粉是由燕麦磨制而成的面粉,它的颜色较深,口感较为粗糙。燕麦粉中含有较多的膳食纤维和β-葡聚糖,对于降低...
面粉
、
淀粉
、生粉、玉米淀粉、太白粉、糯
米粉
等“粉类”的不同之处在...
答:
它的精细程度要比
淀粉
高很多,那么价格就会更高。早期只在香港和广东地区有使用,现在普及了。糯米粉:糯米粉使用的是糯米制作的
米粉
,它完全不同于以上的淀粉和
面粉
。仅适合制作诸如汤圆元宵之类的食品。比如冰皮月饼。。综上所述,各种粉有各种粉的命运,各种粉有各种粉的用途。了解了才能使用好哦 ...
大米粉
就是
粘米粉
吗
答:
大米粉
不是
粘米粉
,原因如下:1、原料不同:大米粉和粘米粉的原料不同。2、成分相似:两者都是富含
淀粉
的
面粉
类食物,成分大致相同。3、粘米粉更有益于健康:相对而言,粘米粉的维生素含量较为丰富
什么是糯
米粉
,
淀粉
,
面粉
,他们都能分别做什么?
答:
淀粉的用途:最常见的有玉米淀粉和红薯
淀粉大米淀粉
等,很复杂了 食品类:玉米粥,玉米饼,玉米馒头,红薯粉,兰粉,
米粉
,河粉等 工业类:有机塑胶,树脂胶,造纸工艺等的重要原料
面粉
的用途:食品类:面条,拉面,刀削面,油炸面,饲料等等 工业类:雕塑艺术品,造纸等 以上只是小范围的,一下子写...
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