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家用老式年糕
老式年糕
的做法老式年糕的做法如下
答:
1、准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。2、沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。3、把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。4、让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。5、找一个深一...
传统的
老式年糕
怎么做
答:
2. 慢慢倒入约100克温水,边倒边用筷子搅拌,直至形成无颗粒的湿面糊。3. 用手揉搓面糊,直至它能够自然成团,轻轻一拨又能散开,达到理想的高渗状态。4. 准备一块已经湿润的网布,铺在蒸笼内。将面糊均匀地铺在网布上,厚度适中。5. 将装有面糊的蒸笼放入锅中,大火蒸约30分钟,直到
年糕
熟透。6....
老式年糕
的做法
答:
操作步骤如下:1、大碗中加入100克大米磨成的粉,再加入200克糯米粉,接着用约100克的温水搅拌开,并用手把疙瘩搓匀、最后得到的是抓起面粉自然成团,轻轻一剥还散开的状态。2、准备一块打湿的网布,放在蒸笼里面、接着把粉均匀地铺在上面,锅中上汽蒸30分钟,蒸熟后直接取出来。3、在案板上铺一...
老式
蒸
年糕
的做法大全窍门
答:
3. 添加馅料:将泡好的红枣、桂圆等干果和白糖加入面团中,轻轻揉匀,让干果均匀分布在面团里。4. 塑形:将面团分成小块,每块约50克,然后用手搓成圆形或扁圆形,放置在蒸笼里。注意每个
年糕
之间要留有空隙,因为蒸的时候会膨胀。5. 蒸煮:锅里加入足够的水,大火烧开后,将蒸笼放上去,用中火蒸...
青岛
老式年糕
做法
答:
请点击输入图片描述 等南瓜熟透制成泥,稍微晾凉,加入大黄米粉,活成面团(不要太软)请点击输入图片描述 将红枣洗净裹入面团,并揉成小的馒头形状,要是面团太干太散,这时可用手加入少许水,便于面团成团。请点击输入图片描述 将制成的
年糕
,放入大铁锅内,约30分钟大火蒸熟(根据面团大小适当调整...
东北
老式年糕
切糕的做法
答:
糯米粉和粘米粉混合,加水用手和面揉至面盆光滑后可加入食用油再揉至面团吸收油。2、分4块搓滚至扁长状,放入蒸锅中,冷水上锅,水沸后转中小火25分钟出锅。3、出锅冷却,可以切长厚片煎着撒糖吃,就是注意不要煎时间长,否则会硬口感就差。
东北
老式年糕
切糕的做法
答:
做法一:用料:红枣50克、糯米100克、水适量、细砂糖4-5克。1、枣和糯米分别用水浸泡4小时。2、浸泡后控干水,糯米上锅蒸15分钟。3、浸泡后枣去核,从中间切开,上锅煮10分钟,捞出备用。4、糯米蒸15分钟后拿出用勺子一边加热水一边搅拌,让每一粒糯米都喝饱水,加水至如图的程度,再次上锅蒸...
年糕
是怎么做的
答:
1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。夹心
年糕
原料...
年糕
是怎么做的
答:
1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。夹心
年糕
原料...
老式
炒
年糕
的做法?
答:
操作步骤如下:1、大碗中加入100克大米磨成的粉,再加入200克糯米粉,接着用约100克的温水搅拌开,并用手把疙瘩搓匀、最后得到的是抓起面粉自然成团,轻轻一剥还散开的状态。2、准备一块打湿的网布,放在蒸笼里面、接着把粉均匀地铺在上面,锅中上汽蒸30分钟,蒸熟后直接取出来。3、在案板上铺一...
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