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小麦粉可以代替玉米淀粉吗
...
能
用
小麦
面粉
代替玉米淀粉吗
?配比还是和原来一样吗?
答:
用小麦淀粉和普通的高筋粉配比,质量要好于玉米淀粉
,因为小麦淀粉有小麦粉的原有的麦香味道,比例要看你们用的面粉的劲道怎么样了,和我们合作的配粉企业,,一般都是5%的小麦淀粉掺均匀了就行了
小麦淀粉
是不是
玉米淀粉
答:
小麦淀粉的原料是麦子,玉米淀粉的原料是玉米,
所以小麦淀粉不是玉米淀粉
。小麦淀粉提取方法;从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离,但该法面筋的损失较多,而且淀粉中蛋白质不易去尽,影响淀粉质量,目前已被马廷...
小麦粉可以
勾芡水
淀粉吗
小麦淀粉
可以用什么
粉代替
答:
小麦淀粉可以用什么
粉代替小麦淀粉可以
用
玉米淀粉代替
,其实玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉这些份都属于是淀粉,所以它们之间都是可以互相代替使用的。下面是关于“小麦淀粉可以用什么粉代替”的内容,感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。关于小麦淀粉的简介 1、小麦淀粉顾名思义是从小麦...
小麦粉
和
玉米淀粉
一样吗?
答:
1、
小麦淀粉
主要应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种)工业上应用不多。2、
玉米淀粉
广泛应用于食品、工业、医药等加工制造。另外玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”(又称芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。望采纳...
玉米淀粉可以
用生粉
代替吗
?
答:
虽然淀粉可以由小麦、玉米、甘薯、葛根等植物分离制作,其中包括玉米淀粉,
但是淀粉并不能替代玉米淀粉
,因为两者的用途并不相同。比如:淀粉中的木薯淀粉常用来制作芋圆等食材,而玉米淀粉颜色为白色微带淡黄色粉末,常用来制作油炸食物,口感比较酥脆。若购买的淀粉上表面有玉米淀粉的字眼才可代替。
小麦粉
和
小麦淀粉
有什么区别
答:
小麦粉
就是普通面粉,
小麦淀粉
是从面粉中提纯出的单一淀粉成分,可用于制药辅料等用途。
拔丝地瓜
可以
用
小麦粉
做吗
答:
拔丝地瓜可以用
小麦粉
做,做拔丝地瓜可以用
小麦淀粉
的。做拔丝地瓜裹上淀粉主要是为了锁住水分,只要是淀粉都可以。拔丝地瓜是一道非常受欢迎的经典美食做拔丝地瓜,家里没有
玉米淀粉
,可以用家里面的面粉来代替。做拔丝红薯可以用面粉
代替淀粉
。因为红薯本身就是淀粉类的食物。加糖和面粉混合在一起。拨出来...
小麦淀粉
和普通面粉有什么区别吗在美团上买的
小麦粉
因最近涨价了,他们...
答:
小麦淀粉
是小麦普通面粉去除了蛋白(面筋)后的水洗产物,而
玉米淀粉可以
做普通食品,也是去除了蛋白。平常小麦淀粉价格高于玉米淀粉、高于小麦面粉
淀粉和
玉米淀粉
一样吗 炸东西用的粉叫什么
答:
玉米淀粉
是生活中最为常见的淀粉类型之一,如果没有玉米淀粉的话,可以用绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯粉、
小麦淀粉
等进行
替代
。小贴士:一般情况下,小麦淀粉和玉米淀粉是最为常见的,其他淀粉类型较为少见。4 炸东西用的粉叫什么 生活中常见的用于油炸的粉末是
小麦粉
,不过,也可以用玉米淀粉、面包粉...
做蛋糕
可以
用
小麦粉代替
低筋面粉吗
答:
做蛋糕是不可以用
小麦粉代替
低筋面粉的,因为小麦粉是中筋面粉,用来做蛋糕会变成面饼。但是可以把
玉米淀粉
和小麦粉1:4混合,就可以变成低筋面粉了。满意请采纳谢谢。
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