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小麦粉可以代替玉米淀粉吗
小麦淀粉
是生粉吗
答:
生粉通常是指末进行加工的原料粉,易糊化,常指薯类的粉,淀粉是进行加工处理后含多糖较高的粉,如玉米粉与
玉米淀粉
,
小麦粉
(面粉)与
小麦淀粉
有本质的区别 问题六:小麦生粉是什么 小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后, 进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于...
玉米
煎饼
粉可以
用面粉
代替吗
?
答:
煎饼粉和面粉的区别:煎饼粉是
玉米粉
,面粉是
小麦粉
,两者成分不同。1、原料不同:煎饼粉的制作原料有很多,比如:玉米、小麦、高粱、地瓜等;而面粉的制作原料是“小麦”或“大麦”。2、用途不同:煎饼粉主要用于制作煎饼;而面粉可以制作许多美食,比如:包子、面包、蛋糕、挂面等。在这里,需要注意的...
淀粉
和面粉一样吗?
答:
问题五:勾芡时面粉
能代替淀粉吗
? 可以的~不过效果不好!所以还是建议用淀粉!!!=V=我去问我爸爸哒~哈哈~~~问题六:淀粉,面粉,生粉的区别 淀粉一般是从
玉米
或者是红薯提取的,面粉就是
小麦
经过加工的,而生粉――严格讲是各种淀粉福总称呼,主要作勾芡、点心用,北方称作团粉,其实和淀粉没...
小麦粉
和面粉能勾芡吗?
答:
小麦粉
和面粉当然是不能勾芡的,它的成分不同,并没有那么大的黏性。勾芡必须使用淀粉才行。土豆淀粉,
玉米淀粉
这些才是勾芡的最佳选择。
红薯粉丝里面如果要加别的
淀粉
的话,是加
玉米粉
好还是
小麦粉
好?加百分之...
答:
当然是小麦啦,
小麦粉可以
增强粉条的柔韧口感
做蛋糕的低筋面粉
可以
用普通面粉
代替吗
?
答:
低筋面粉也可以用普通面粉和
玉米淀粉
混合
替代
。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
淀粉
和面粉的区别在哪?
答:
低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份
玉米淀粉
(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。自发粉:超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂,用时只需要加水,而且可以节约...
简单好做好吃美味
答:
黄油加糖融化,放入鸡蛋液搅拌,筛入
小麦粉
个泡打粉,筛入可可粉,搅拌成团,等分成8份,捏小球,中间控入一颗棉花糖,烤箱180度12分钟,最后装饰上饼干。2.贝果 鸡蛋1颗、牛油果、午餐肉适量、马苏里拉适量,芝士片、贝果1个,牛油果厚切片,芝士片切4块,牛油果切厚片,贝果切成8份不要切断,夹午餐肉,夹牛油果,芝士片...
做蛋糕的低筋面粉
可以
用普通面粉
代替吗
?
视频时间 00:17
生粉
可以代替
面粉吗?
答:
生粉不
可以代替
面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(
小麦粉
)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
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