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木糖醇的甜味受体
糖
的甜味
来源于哪儿呢
答:
糖的甜味来源于多元醇的结构,比如类似的木糖醇,甘油,山梨醇都有甜味。 以上结果表明,
甜味受体
上可能具有多个可以结合甜味分子的位点对不同分子产生味觉。而阿斯巴甜与蔗糖等相比甜度强可能因为其分子小同时也能够比较强更紧的结合受体蛋白从而产生高甜度。
糖
的甜味
来源于哪儿呢?
答:
对于甜味觉感知分子机理的认识有了突破性的进展,即甜味分子与位于口腔味蕾受体细胞细胞膜上的
甜味受体
(taste receptor 2 and 3, Tas1R2/3)相互作用并激活受体,进而引起胞内与甜味受体互作的G蛋白激活。
对甜食的研究,终于有了新发现
答:
其中,葡萄糖、果糖、
木糖
属于单糖,而蔗糖、麦芽糖、乳糖属于双糖。这些 单糖 和 双糖有较强
的甜味
,而由它们聚合而成的 多糖 (例如淀粉、纤维素)就 没有甜味 。除了糖类外,自然界中还有几种“甜蛋白”,虽然属于蛋白质,但是甜味很浓。一些人工合成的化学物质也有甜味,例如:甘油、氯仿、糖精等。
糖吃多了易胖,用代糖来代替可以吗
答:
不一定 吃糖长胖的关键其实并不在卡路里,不信你可以看看,甜食虽然有热量,但是和高脂肪食物相比,还是较低的。甜食长胖主要是因为极高的GI值,导致的胰岛素分泌紊乱和脂肪囤积。代糖本身是一种矛盾物质,身体在获得足够
甜味
的同时,没有获得足够的能量和血糖改变。这种不符合常理的状态就会让内分泌系统...
环氧树脂胶为何有
甜味
?甜味从何而来?
答:
微甜;葡萄糖有5个羟基,就很甜了。环氧树脂的结构当然不一样,但其聚合单体中含有羟基,所以聚合物也算是一个多羟基的链,可能会显示出甜味。还有很多其他结构的有机物都能显示甜味,比如氯仿、硝基苯和乙酸酐。应该只要能激活味蕾上
的甜味受体
的,都可以显示出甜味(但不见得就可以吃哦 希望采纳 ...
糖友常吃这六种食物,对身体有好处!
答:
酸奶是补充益生菌的不错选择,糖尿病患者选择酸奶时要注意选择无糖酸奶或者以
木糖醇
为
甜味
剂的酸奶,避免糖摄入过多,减小血糖波动。冬季如果不习惯吃凉的食物,糖友还可以选择奶酪制品,发酵的奶制品也能提供乳酸菌等有益菌群。肝脏参与糖的代谢,在机体的贮存、分布和血糖的调节上具有重要的意义。糖尿病...
糖尿病人的饮食问题(可不可以吃含有
木糖醇的
食品啊)
答:
木糖醇
倒真是无糖,因为木糖醇无法在人体里转化为葡萄糖,所以可以吃。 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2009-05-09 展开全部 因为一个人肚子小,吃不下这么多 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 更多回答(1) 其他...
代糖有哪些,糖尿病、减脂吃什么代糖好?
答:
你好,糖尿病可以吃果糖,果糖。是一种营养性
的甜味
剂,进入血液后,能刺激胰岛素的分泌,而且果糖代谢过程的开始阶段不需要胰岛素的参与,加上果糖的甜度很高,少量食用既可以满足口感,又不至于引起血糖的剧烈波动。
糖为什么是甜的
答:
最早人类从鲜果、蜂蜜、植物中摄取
甜味
食物。后发展为从谷物中制取饴糖,继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖,而饴糖占有更重要的地位。制饴将谷物用来酿酒造糖是人类的...
真菌多糖类有哪些功效?
答:
6、高耐受性 很多
甜味
剂,如山梨醇、
木糖醇
、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖,如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象,因而FAO/WHO都规定其最大使用量,但人体对异麦芽酮
糖醇的
耐受量却惊奇的大,每日摄入50g不会造成肠胃不适:因此经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过,对异麦芽酮糖醇的每日...
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糖果基本会含木糖醇吗
木糖醇替代葡萄胎稀释
木糖醇有甜味的原因是什么
甜味是由什么基团造成的
甜味受体蛋白
甜味产生的生物学机制
杂牌的木糖醇能吃吗
木糖醇的干果会有白色沉淀吗
甜味剂受体