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桂林米粉煮了为什么那么硬 - 44问答网
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    桂林米粉煮了为什么那么硬

    广西岑溪的桂林米粉吃起来特别硬是什么原因啊?有添加塑胶???答：因为岑溪人比较喜欢吃牛杂，或者螺蛳粉，一般吃软的都不太喜欢
    做桂林米粉时,米粉如何做软?答：那是因为你用的是干米粉，桂林的米粉出名很大的原因是它的米粉好，只有用桂林的水才能做出正宗的桂林米粉，不然再怎么做也不好吃，还有，桂林的米粉是干捞的，不能加很多的汤，再配上酸辣椒，酸豆角，卤的牛肉，和锅烧.你如果用手揉的话不断揉15分钟就OK了 ...
    买了点桂林米粉,但是煮很久都不烂,是不是因为里面添加了什么塑料?有...答：小弟桂林人，楼主是那的？桂林米粉是大米做的，不可能久煮不烂~
    广西米粉、桂林米粉里面是不是有明胶啊?怎么那么硬?泡不烂煮不烂的...答：明胶还好，有些无良加的是聚乙烯醇，更厉害。所以买粉丝要可靠才行
    为什么桂林米粉很软答：问这种问题的人。肯定没读什么书，说的简单点呢，就是， 桂林米粉，是米粉做，开水烫几下就软了，当然，桂林米粉太软了就不好吃了，太硬了也不好吃，你吃的太软的估计是泡久了开水的原因！
    桂林干米粉怎么能泡软煮软答：这个必须是先烧开水煮一下，煮的过程中要捞动米粉，避免锅底的和锅面的米粉软化程度不一。大概大伙煮20分钟，关火。闷10-20分钟，用手去掐一下米粉看看软化程度，感觉过心了然后倒掉热水，换冷水泡，直到米粉完全冷却。。
    桂林米粉为什么泡一个晚上还是硬的呢?是什么原因答：亲亲您好，很高兴为您服务，这边为您查询到：桂林米粉泡一个晚上还是硬的是因为米粉放的太久，已经过期了。放了很久的米粉是无法将它泡软的哦，或者说你用的水温度不够，你可以选择用70度的水来泡一下，看看米粉能不能够软下去，如果最后还是没有办法泡软，建议亲亲还是将这种米粉扔掉，重新去买新鲜...
    手工做出的米粉不软滑不耐煮易断怎么办答：米粉容易断是没有做好，或者糯米粉不好。米粉制作方法：桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，...
    煮桂林米粉的步骤答：最后是调味。桂林米粉的调味料一般使用辣椒油、花椒粉、姜蒜等，这些调味料可以让米粉更加美味可口。当然，调味料的选择也因人而异，可以根据个人口味进行搭配。总之，煮桂林米粉的步骤并不复杂，关键是泡米粉的时间要足够，煮米粉的火候要适当，配料的搭配要合理，调味的选择要符合个人口味。这样才能煮出...
    正宗的桂林米粉的做法是怎么样的?新手做的话容易翻车吗?答：桂林米粉的制作方法是：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米放入米浆中，在外面晾干，并放入糯米粉团后煮熟，具体是煮熟后的糯米粉团变硬，使之成为大筋，不容易断裂折断，糯米粉团用压机最后挤压成其韧性极强的米粉，再卷成小球（每组2个左右），即可完成。圆的叫米粉，片的叫切面，称为米粉，其...
    12345678910灏鹃〉
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