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梅菜扣肉用什么肉最好
要做
梅菜扣肉
要取猪身上的那块
肉比较好
?
答:
要做梅菜扣肉要取猪身上的五花肉比好
,因为五花肉肥瘦合适,又不硬,所以是做梅菜扣肉的好食财。
梅菜扣肉
这道
菜使用
的是五花肉吗?
答:
想要自己在家做出好吃的梅菜扣肉,
那肯定是要用五花肉啊
,而且最好是用带皮的五花肉。首先就是要准备好食材,准备800克的五花肉,60克的梅干菜,然后要准备相应的辅料,姜片,香葱,干辣椒,还有八角是必不可少的。接着就是需要准备好配料了,例如老抽,五香粉,料酒,生抽盐还有蜂蜜。制作梅菜扣肉其实...
请问做
梅菜扣肉
,用的是猪身上的哪块肉?
答:
做梅菜扣肉,
一般用的是五花肉
,五花肉肥瘦相间,不油不腻,口感很好。 五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、...
做
梅菜扣肉
的肉要用猪哪个部位的肉做呢?怎么做才能让肉吃起来很舒服软软...
视频时间 01:15
扣肉用
猪的哪个部位?
答:
扣肉用猪的五花肉
。五花肉又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部腔,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组源织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。扣肉以梅菜扣肉最为著名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名。挑选...
梅菜扣肉
怎么做,才能使肉香酥烂,肥而不腻呢?
答:
一、一定要用
五花肉
想让做好的梅菜扣肉,好吃肥而不腻,一定要选择优质的五花肉,因为只用瘦肉做梅菜扣肉,做好后没有那种肉香的滋味,如果只用肥肉就会感觉特别腻,花肉肥瘦相间,用它做梅菜扣肉最合适,做好后肥而不腻,肉香浓郁。二、猪肉要焯水并煎制猪皮 梅菜扣肉在做的时候购买回来的五花肉...
选
什么
部位的肉来做
梅菜扣肉比较好
,做好吃的秘诀是什么?
答:
南方地处丘陵,多山,饮食上以
肉类
为主,鱼类为辅,在我们老家吃肉的习惯,是大块的吃,不是一小片一小片的吃,而最有特点的就是
梅菜扣肉
,是家常菜中的头牌和明星,用来待客也是一绝~江南小镇上,生活的人们大部分是自给自足,青菜萝卜保平安,老人们吃肉不多但是都很会做,很多平常的食材到了她们...
梅菜扣肉
的配料有
哪些
答:
梅菜扣肉是一道非常经典的客家名菜,造型别致,菜色红亮,是很多宴席必不可少的主菜。 主要材料是
五花肉
和梅菜。其中的五花肉最好挑选肥瘦六四分的部分,也可以根据喜好挑瘦一点的。 而梅菜用梅菜干就行。梅菜不仅味道独特,还有健胃消食、清热解暑的功效,以前还是一种用来上贡的食品呢。 想要做出...
梅菜扣肉用什么肉最好
梅菜扣肉是甜的还是咸的
答:
梅菜扣肉用什么肉最好 梅干菜扣肉一般建议选用
五花肉
,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部来,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组源织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇热容易化,瘦道肉久煮也不柴。梅菜扣肉是甜的还是咸的 梅菜扣肉非常的好吃,肉质吃...
梅菜扣肉
的做法
答:
梅菜扣肉的制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪
五花肉
。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
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