44问答网
所有问题
当前搜索:
没有高筋面粉用什么代替
高筋面粉用什么代替
高筋面粉可以用别的代替吗
答:
1、如果我们没有高筋面粉的话,
就可以用市面上常见的饺子粉、馒头粉来代替它
。或者我们也可以准备适量的普通面粉,然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋的比例来调制面粉,这样就可以提高普通面粉的筋度从而让它代替高筋面粉了。2、或者我们也可以准备适量的普通面粉,然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋...
高筋面粉
可以
用什么代替
高筋面粉代替品
答:
高筋面粉
可以
用什么代替
1、可以用饺子粉代替高筋面粉的。2、饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。
用什么
可以
代替高筋面粉
答:
高筋面粉无法用其他面粉来代替
,高筋面粉的筋度是最高的,做出的面食有韧性。但是,可以通过利用普通面粉配出不同的筋度。即按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。同样,按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉...
做面包,
高筋面粉
可以用别的
面粉替代
吗,替代会不会口味有所改变?
答:
做面包,
高筋粉可以用别的面粉部分替代或全部替代
。会因为替代的面粉会对面包的组织、口感产生影响和改变。比如:甜面包配方 高筋粉:250克 糖:45克 水:120克
鸡蛋:半个 酵母:2克 盐:2克 黄油:20克
这个配方的替代方案:取出10%的高筋粉,加相等重量麦麸皮,可得全麦麸皮面包,食用时会有...
没有高筋面粉
怎么
替代
答:
没有高筋面粉怎么替代没有高筋面粉,
可以用饺子粉、馒头粉等专用面粉来代替
。高筋面粉,指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、...
面包粉可不可以
代替高筋
粉
使用
?
答:
面包粉可以
代替高筋
粉使用。面包粉虽然不等于高筋粉,但两者所含成分差别不大,只是作用及其效果不同。面包粉质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。而高筋粉的蛋白质含量在12%以上,比面包粉要高一些。
使用高筋
粉能够增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。使用蛋白质含量高达14-15%的高筋粉,...
做饼干、点心等所需要的低筋面粉或
高筋面粉
能用普通
面粉代替
么?
答:
可以用普通
面粉代替
低筋面粉或
高筋面粉
做饼干,做法如下:准备材料:鸡蛋2个、白砂糖45克、普通面粉75克 一、将鸡蛋蛋清分离,分别加入白砂糖。二、将蛋黄搅拌均匀,将蛋清打发,倒入蛋黄,搅拌均匀。三、加入低筋面粉,过筛,搅拌成面糊。四、装入裱花袋,挤出圆形面糊 五、烤箱预热170℃10分钟。六、...
做面包
没有高筋
粉怎么办?可以
用什么
来
代替
?
答:
做普通的甜面包,
高筋
粉无可
替代
。如果是做法棍,可以用普通
面粉
硬式面包,也可以用普通面粉。所以,选择合适的配方是关键。
做蛋挞时,
没有高筋面粉
怎么办?可以用低筋面粉
代替
吗?
答:
做蛋挞用低筋粉做,不是
高筋
粉。这是一个做蛋挞的方法:材料 1.蛋挞皮材料:低
筋面粉
100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右。2.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克 做法 1.面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要...
高筋面粉
可以用中筋面粉
代替
吗?
答:
蛋糕用低筋面粉,面包用
高筋面粉
,熳头用中筋面粉(就是普通面粉)。普通面粉做面包效果很 不好,只有高筋才行,做出来有弹性。中 筋面粉可以用来做面包,但是不如高筋的效果好,揉的力道足一点 会比较有好处的。这样的方法。如果让男人来揉面,就好多了。高筋面粉(bread flour strong flour)指蛋白...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
高筋面粉可以用什么代替
做面包没高筋粉怎么办
高筋面粉不够了怎么办
没有低筋面粉可以用什么代替
蛋糕的低筋粉用什么代替
高筋面粉是什么粉可以代替
低筋面粉和高筋面粉有什么区别
没有高筋面粉可以用普通面粉代替吗
低筋面粉可以用高筋面粉代替吗