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高筋面粉可以用什么代替
高筋面粉用什么代替高筋面粉可以用
别的代替吗
答:
1、如果我们没有高筋面粉的话,
就可以用市面上常见的饺子粉、馒头粉来代替它
。或者我们也可以准备适量的普通面粉,然后按照每两百克面粉就添加一个
鸡蛋的比例来调制面粉
,这样就可以提高普通面粉的筋度从而让它代替高筋面粉了。2、或者我们也可以准备适量的普通面粉,然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋...
高筋面粉可以用什么代替
高筋面粉代替品
答:
1、可以用饺子粉代替高筋面粉的
。2、饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。
用什么可以代替高筋面粉
答:
高筋面粉无法用其他面粉来代替
,高筋面粉的筋度是最高的,做出的面食有韧性。但是,可以通过利用普通面粉配出不同的筋度。即按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。同样,按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉...
没有
高筋面粉
怎么
替代
答:
没有高筋面粉怎么替代没有高筋面粉,
可以用饺子粉、馒头粉等专用面粉来代替
。高筋面粉,指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面...
做面包,
高筋面粉可以用
别的
面粉替代
吗,替代会不会口味有所改变?_百 ...
答:
做面包,
高筋粉可以用别的面粉部分替代或全部替代
。会因为替代的面粉会对面包的组织、口感产生影响和改变。比如:甜面包配方 高筋粉:250克 糖:45克 水:120克
鸡蛋:半个 酵母:2克 盐:2克 黄油:20克
这个配方的替代方案:取出10%的高筋粉,加相等重量麦麸皮,可得全麦麸皮面包,食用时会有...
高筋面粉可以用
中筋面粉
代替
吗 高筋面粉能用中筋面粉代替吗
答:
2、是否属于
高筋面粉
,
可以
通过面粉含有的蛋白质含量来判断,蛋白质含量在11.5%以上的面粉都可以叫高筋面粉。3、中筋面粉是生活中最常见的面粉种类,颜色多呈现出乳白色,生活中常见的馒头和包子等中式点心,用到的就是这种面粉。4、当然,高筋面粉和中筋面粉也可以调制成低筋面粉,只需要在面粉中加入...
高筋面粉可以用
中筋面粉
代替
吗
答:
蛋糕用低筋面粉,面包用
高筋面粉
,熳头用中筋面粉(就是普通面粉)普通面粉做面包效果很 不好,只有高筋才行,做出来有弹性。..中
筋面粉可以
用来做面包,但是不如高筋的效果好,揉的力道足一点 会比较有好处的。这样的方法。如果让男人来揉面,就好多了。.....
做蛋挞时,没有
高筋面粉
怎么办?
可以用
低筋面粉
代替
吗?
答:
2.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低
筋面粉
15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克 做法 1.面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。2.将植物黄油用塑料膜包严,敲打薄一点。
做蛋糕时抹茶粉可以用奶茶粉代替吗?
高筋面粉可以用
普通
面粉代替
吗?
答:
前者是没问题的。前提你要喜欢奶茶口味的,至于
高筋面粉
也不难买,普通面粉做出来口感差,硬梆梆的.
低筋面粉和
高筋面粉可以用什么
粉
代替
答:
如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的~低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"
饺子粉
"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以 我做松糕和点心一直就这么弄的 我也买不到 所有超市都去了也没...
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