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港式肠粉甜酱
香港吃
肠粉
配的那些酱是什么酱啊?
答:
红色的是
甜酱
,国内超市内较难买到.若有售的一般叫"海鲜酱"棕黄色的是调和了的 花生酱.另会按人口味才加上辣酱,但一般都不加.除芝麻外,一般酱油是调和过,味道会带甜味 补充:嘻嘻,楼上的是正解.黄色的是芝麻酱,并非花生酱.偶记错了...C...C ...
如何自制好吃的香港混酱
肠粉
?
答:
取适量米浆,倒入锅中,快速摊开成薄片,煎至半透明状态即可。四、 包裹
肠粉
:取出一张煎好的肠粉皮,放在干净的布或者保鲜膜上。在肠粉皮的一端铺上适量的馅料。将肠粉皮卷起,包裹住馅料,形成肠粉。五、 完成:将包好的肠粉切成小段,摆放在盘中。将调好的混酱稍微加热,淋在肠粉上。撒上一些...
肠粉
酱汁的做法?
答:
做法如下:1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后,再将它切成碎末,虾米同上。2、锅中倒入适量底油,再将葱、姜、蒜爆出香味,再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味,再转小火熬煮10分钟捞出。4、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可,待
肠粉
蒸...
肠粉
酱汁有哪些调制方法?
答:
经典
甜酱
汁:这种酱汁是最常见的
肠粉
酱汁,主要由
甜面酱
、花生酱和芝麻酱混合而成。制作时,首先将甜面酱、花生酱和芝麻酱按照1:1:1的比例混合在一起,然后加入适量的糖、盐、鸡精和水,搅拌均匀。最后,可以根据个人口味加入一些蒜蓉、葱花和香菜末,增加风味。香辣酱汁:这种酱汁适合喜欢吃辣的人。制...
肠粉
酱汁怎么做的
答:
做法 1.
肠粉
斜着切段;2. 热油锅,下肠粉,加入适量XO酱,炒至肠粉变软;3. 加入甜酱油、辣椒酱,炒均匀,上色;4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下,即可上碟。注意:不要用普通酱油代替甜酱油哦,因为那样肠粉会炒到暗红色,不是酒楼做成那种褐红的油亮色泽。这种
港式甜酱
就可以炒成我们想要的颜色...
槟城虾膏猪
肠粉
答:
槟城虾膏猪
肠粉
材料:(7-8-人份)做法:做法 1. 虾膏酱:将全部材料(除了麦芽糖)小火拌煮至滚,加入麦芽糖拌匀,盛起待冷。2.
甜酱
:将全部材料(除了麦芽糖),小火拌煮至滚,加入麦芽糖拌匀,盛起待冷。3. 辣椒酱:将全部料放入小锅中搅煮至滚便可,如太干可再加少许水。4. 享用时...
肠粉
搭配什么样的酱汁比较好吃?
答:
经典
甜酱
:甜酱是
肠粉
最传统的搭配之一,它的甜味能够平衡肠粉的清淡,同时带来一种独特的甜香。甜酱通常由黄豆、面粉、糖等原料制成,质地浓稠,色泽棕红。在肠粉上淋上适量的甜酱,不仅能够增加甜味,还能让肠粉的口感更加丰富。花生酱:花生酱是一种营养价值较高的酱料,它含有丰富的蛋白质和健康的脂肪...
肠粉
的
甜酱
是怎么做的?
答:
主料:白糖20g、面粉40g 辅料:油适量、水适量、老抽适量 具体做法如下:1、面粉加水,调成糊状。2、加入白糖。3、加入老抽,调匀。4、锅里倒入油。5、在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。6、如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。7、期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略...
香港
肠粉
怎么做
答:
制作方法
肠粉
的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,然後分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等),蒸熟后卷成长条,切断上碟。因其形状为长条形,与猪肠相似,故取名猪肠粉,又称为肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片...
如何做
肠粉
会比较好吃?
答:
精准切割:将冷却后的
肠粉
放在干净的案板上,用锋利的刀按照一定宽度切割成条状。切割时要注意手法要快而且平稳,以保持肠粉的完整性和美观。搭配合适调料:肠粉的味道很大程度上取决于搭配的调料。常见的调料有酱油、花生酱、
甜酱
、辣椒酱等。可以根据个人口味选择适合的调料,也可以混合多种调料创造出独特...
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