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牛肉是老牛好还是嫩牛好
老牛
和
嫩牛肉
那一种比较补?
答:
肯定是老牛呀
!炖汤都要老母鸡,老一些营养成分更足量一些
牛肉是老牛
好吃
还是
小牛好吃
答:
小牛吧,比较嫩,肉质比较好
l红烧
牛肉是
要
老牛好还是嫩牛好
?
答:
红烧的话,嫩牛肉相对好
,口感也不错
牛
是
不是越
老牛肉
越好吃
答:
一般来说,
年轻的牛肉肉质比较嫩滑,汁液较多,口感鲜美;而老牛肉肉质则较粗糙,肉质纤维较粗硬,口感相对较差
。但是,牛肉的味道和质地也受到别的因素的影响,如饲养方式、饲料、品种、部位等。在市场上,常常可以看到不同年龄的牛肉,价格也各不相同。一些高档的餐厅和肉类供应商往往将年轻的牛肉作为...
老牛肉
好还是
普通
牛肉好
?韧性怎么样 吃哪样好???
答:
老牛肉与
嫩牛肉
有区别的,一般
老牛
可以用来炖或者烧什么的,这样做出来才不会出现咀不动的情况 如果是嬾牛肉的话,炒,爆,都可以的!建议最
好是
用芹菜来炒,跟
牛肉是
绝配!现在的牛肉哪有什么好不好,除非真的是那种纯粮草养出来的,市场上的牛肉除了本身就属饲料养出来的外,人体对于营 养的吸收也不可以...
什么
牛肉
最好?
答:
老牛
肉肉色深红、肉质较粗;
嫩牛肉
肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。 如何切牛肉: 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 炖牛肉的诀窍 要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美; 旺火...
老黄
牛肉
好吃
还是
小黄
牛肉
好吃
答:
都好吃。1、小黄牛的肉质更细腻,营养价值更高,更适合老年人食用。小黄牛的肉质细腻,脂肪含量低,营养价值远远高于普通
牛肉
,更接近人体需要。2、老黄牛的肉质较硬,脂肪相对较少。在烹饪方面,小黄牛适合炖、蒸、烤等慢火烹饪方式。老黄牛则适合炖、煮等烹饪方式。
你好
老牛
骨头熬汤
好 还是嫩牛
骨头熬制
牛肉
汤好
答:
肯定
是老牛好
了 时间长 骨骼发育好 营养价值高
怎样挑选
牛肉
?
答:
2、摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。 3、闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。 4、区别老
嫩牛肉
:
老牛
肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。 挑牛肉总结:一看二闻三摸! 1....
怎么挑选黄牛最好吃
答:
怎么挑选
牛肉
1 1挑选牛肉 1牛肉是否嫩取决于牛使用该部位的频率和程度,所以越靠近牛中间部位的肉也就更嫩2牛肉肉质老
嫩还
跟牛的品种有关,一般黄牛的牛肉肉质更好,而水牛的牛肉肉质相比较口感较差3。如何挑选牛肉呢 第一黄牛肉最佳 牛分黄牛水牛牦牛乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳,并以其犍牛肉质量...
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