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玉米面窝窝头要烫面吗
玉米面窝窝头
如何做
答:
1.将糯米粉、
玉米粉
和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟 2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团 3.将小面团握在左手掌心,捏成小
窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可 ...
玉米面窝窝头
答:
〈窝窝头步骤〉:1.准备150g玉米面,
玉米面用开水少量多次的烫面搅拌至无干粉
2.玉米面凉至手温,加入3g酵母、10g糖搅拌均匀 3.再加入80g面粉 4.加入温水,用筷子搅成絮状揉成光滑面团 5.取一个面团,捏成窝窝头状 6.放入蒸锅中醒发 30分钟 7.然后上锅蒸15分钟,焖三分钟即可 【Tips】玉米面...
松软好吃的
玉米面窝窝头要
怎么做?
答:
玉米面窝窝头的做法:
1、大碗中加入200克细玉米面,再慢慢地加入200克刚烧开的水进行烫面
,边倒开水边用筷子进行搅拌,让所有的玉米面都能吃到开水,搅拌到没有干粉为止,把玉米面搅拌成絮状后先放凉,放凉后打入两个鸡蛋后用筷子把玉米面和鸡蛋充分的搅拌均匀。2、搅拌均匀后加入4克酵母和20克白糖...
窝窝头
是发面还是死面?
答:
其实发面也可以,口感更好但是就没有窝窝头的感觉了,只能叫玉米馒头。
做窝窝头的时候如果不发面就一定要烫面
,因为玉米面是粗粮,用死面的话做出来会很硬,口感不好。窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,然后再把两份面揉到一起,醒一会,揪一块团成上尖下圆的形...
玉米面
和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的
窝头
?怎么和这个面?
答:
2、做玉米面、豆面窝窝头一定要用开水烫面
,这样做出来的窝窝头才会松软好吃,口感也会更好,水一定要慢慢地加入,不能一下全部加入,要边加入边搅拌,保证面粉都能均匀的被烫好,这样做出来的窝窝头才好吃。 3、可以根据自己的口感,来调整玉米面、豆面的比例,糖可以根据自己的口味来放,和面的时候可以加一点小苏打,这...
三合
面窝头
做法
视频时间 03:03
自己在家做
玉米面窝头
时,用开水和面还是用冷水和面?
答:
不用小麦面粉,不发面,只用玉米面粉做
窝头
馍,凉热水和面都可以。只不过称死面馍,热水60度以上的称烫面,纯
玉米烫面
做出的死面馍发甜,凉水和
玉米面
做出的死面馍有点玉米香残留。凉水和面就可以。用维维豆奶和牛奶和面更香。千万别加白面或发酵粉。玉米面不要用和白面一样细的,要稍微粗一点。和好4...
烫面窝窝头
是怎么做的
答:
纯
玉米面
的窝窝头和面不容易聚合成形,而且吃起来口感粗糙,使用开水烫面让玉米面更容易揉和,而且可以改善口感,让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。材料 主料:细玉米面100g;辅料:开水100ml
烫面窝窝头
1 将玉米面倒入大碗,一边倒入开水一边搅拌 2 搅拌至玉米面粘合在一起 3 揉和成团,饧发30分钟 ...
玉米面
豆面
窝窝头
的做法
答:
玉米面要用
有颗粒感的。2开水
烫面
,不用太多水,将面全部烫到即可。这个是关键步骤,烫好的样子如图,这是我还没学会关键步骤。3小苏打用温水化开,加入到烫好的面中。4揉成一个面团,不用追求光滑。盖盖子醒20分钟。5蒸锅加凉水,铺好笼屉,姥姥喜欢用白菜叶铺锅,用屉布也可以。在老家还有一种...
玉米面窝窝头
的做法
答:
烫面
后蒸出来的窝窝头有点甜味。也可以不放泡打粉,但是加入泡打粉吃起来更松散些。开水140~150之间调整。凉水上锅蒸,可以让面团有一个二次醒发的缓冲。(二)
玉米面窝窝头
的做法 食材用料:白面 150克、玉米面 150克、酵母 3克、纯净水 150~160克。步骤:准备食材:白面,玉米面,酵母。玉米面和...
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