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米线和米粉有什么区别
米粉和米线有什么区别
?
答:
—蒸粉——压片(挤丝)——复蒸——冷却——干燥——包装——成品。 米线为昆明人最常见之小吃,其之制作,须选用优质大米,经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成,状若长线,洁白柔韧,吃法多样。广东称之
米粉
,广西称之线粉、粉干,而尤以云南
米线有
名。 米线为一古老食物,...
粉和
米线有什么区别
啊?
答:
米粉与米线
虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的
区别
。米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。先来说说米粉,流行于中国南方地区的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)...
谁能告诉我
米粉和米线有什么区别
?
答:
米线为昆明人最常见之小吃,其之制作,须选用优质大米,经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成,状若长线,洁白柔韧,吃法多样。广东称之
米粉
,广西称之线粉、粉干,而尤以云南
米线有
名。 米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记...
米粉和米线有什么区别
答:
米线为昆明人最常见之小吃,其之制作,须选用优质大米,经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成,状若长线,洁白柔韧,吃法多样。广东称之
米粉
,广西称之线粉、粉干,而尤以云南
米线有
名。米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食...
米粉
的和
米线
的
区别
答:
最后放入米线拌食,或取米线,在汤中涮过再食用,其味鲜甜异常,别具风味。
米粉有
粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,有何典故已不知晓。粉的形状有好几种:圆的,扁的;圆的又有粗细之分,桂林
米粉米粉
可以用几个字来形容:粗,滑,长,韧。
米粉和米线区别
:米粉是煮着吃的,米线是泡着吃的。
米粉和米线
的
区别
答:
米粉和米线
的
区别
在我的认知里米粉和米线都是用米制成的传统食品,我一直以为它们是一种东西,直到后来去云南旅游,才发现是不一样的,它们的区别在于方法、形状、用途都不一样。,我个人喜欢吃米粉,
米粉有
弹性、细细的,吃起来好嚼。
米线和米粉
是
什么
意思啊
答:
米线和米粉
是两种常见的云南面食。尽管这两种面食的外形和口感有很多相似之处,但它们之间的制作方法和原料确有所不同。米线由米浆制成,在加入面条机中拉成细条状,因此其外观就像是细细的线。而米粉则是由米浆在平底锅或蒸笼上制成的薄片,最后切成小块。无论是米线还是米粉,它们的口感都鲜嫩爽滑,...
干
米粉
和干
米线有什么区别
答:
米粉米线
叫法不一样的,区域不同,实质性一个东西,北方的话米粉可能相对来说细一些。看你用
什么
规格的了,从1.2到2.4的
米线米粉
都有。一般都用1.8或2.0的
米线
,
米粉
,面线,粉皮,粉丝,粉条怎么区分
答:
这还比较好区分的。
米线
,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称
米粉
。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。多为宽条,鲜粉较多。线面是福建福州传统的...
请问这个:河粉、
米粉
、
米线
各是
什么
东西,
区别
在哪?
答:
米粉
虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都
与米线有
了很大的
区别
。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。
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