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糯米粉做炸糕要烫面还是发面
糯米
面油
炸糕
怎样和面
答:
虽然添加了酵母粉,但是不用完全发酵。添加酵母的目的是为了让酵母菌在发酵的过程中产生小气泡,这些小气泡不仅能出来脆皮的效果,而且最后做出来的油
炸糕
也会更松软。
糯米粉
油炸糕注意事项 1、
面团
开始会很粘,注意手和面板提前抹油防粘。2、油温无需太热,全程中小火,火太大容易爆馅容易糊。3、炸制...
糯米粉做炸糕要烫面还是发面
答:
糯米粉做炸糕要烫面
,具体做法如下:食材:糯米粉380克、白砂糖15克、蜜豆馅150克、食用油700毫升、80度热水适量。1、首先将糯米粉加入大口器具中,加入白砂糖,分次加入热水。2、一边用筷子搅拌成絮状,再揉成
面团
,无需揉光滑。3、将面团分成12等份,盖上湿布或者保鲜膜,避免面团风干。4、取一块...
糯米粉做炸糕要烫面还是发面
答:
油炸糕是东北地区的传统特色小吃,主要特点就是皮薄,里面还是空心的,吃起来外酥里糯,回味无穷。传统的油
炸糕是用
面粉经过
烫面
油炸而成,馅料选择也非常多,白糖芝麻馅、豆沙馅,也可以做成咸味的。今天突然想吃油炸糕了,家里面粉用完了,就用糯米粉来做,
糯米粉做炸糕
口感会更加软糯,因为我比较喜欢...
江米面
炸油炸糕用
什么水和面?
答:
油炸糕是东北地区的传统特色小吃,主要特点就是皮薄,里面还是空心的,吃起来外酥里糯,回味无穷。传统的油
炸糕是用
面粉经过
烫面
油炸而成,馅料选择也非常多,白糖芝麻馅、豆沙馅,也可以做成咸味的。今天突然想吃油炸糕了,家里面粉用完了,就用糯米粉来做,
糯米粉做炸糕
口感会更加软糯,因为我比较喜欢...
油炸糕的制作
方法和配方
糯米
?
答:
8、炸两分钟左右再翻一面炸,全程用小火炸,来回的翻面,炸到小饼鼓起变大,用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。9、这样做的
糯米炸糕
外皮金黄酥脆,里面香甜软糯,个个空心,凉了也不会塌陷。【小技巧总结】1、嫌麻烦也可以不
用发面
,但那样炸容易爆开,需要控制好油温。2、在炸第2锅的时候一定...
油炸糕的
面怎么和
视频时间 00:48
炸糕
的
制作
方法 炸糕怎么做
答:
5、
炸糕
的皮里有
糯米
这样口感柔软,炸好之后会微微鼓起,咬着也不会发硬。如果完全用普通面粉来做,炸好后会感觉比较硬,咬下去虽然也很酥脆,但是没有糯糯的肉质,怎么吃都没有口感。不过也可只用江
米粉制作
。6、用开水和面能使
面团
变得更加柔软,这样的面食多吃也不伤胃。算
是烫面
过程,面团和好后...
油炸糕的
面怎么和?
答:
糯米粉
400克,花生米50克去皮、剁碎,白糖30克,花生油适量。制作步骤 1、糯米粉中加入白糖、花生米用温水和成
面团
。入笼屉摊成厚饼状,火蒸熟,取出晾凉切块,表面刷上一层花生油。2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入糯米块炸至金黄色,捞出沥油即成。原料配方 糯米2500克 精盐50克 花椒粒25...
怎样做做
炸油炸糕
答:
糯米粉
400克,花生米50克去皮、剁碎,白糖30克,花生油适量。制作步骤 1、糯米粉中加入白糖、花生米用温水和成
面团
。入笼屉摊成厚饼状,火蒸熟,取出晾凉切块,表面刷上一层花生油。2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入糯米块炸至金黄色,捞出沥油即成。原料配方 糯米2500克 精盐50克 花椒粒25...
油
炸糕烫面
怎么做,详细配方
答:
油炸糕,
糯米
面(
烫面
)为皮,豆沙(见豆沙包)为馅,作成直径5—8厘米,厚1厘米的饼,再用植物油炸熟。一般色泽金黄色,外层酥脆,内层绵软。天津炸糕-做法
炸糕是
天津久负盛名的民间传统小吃,其炸糕因选料精、投料足、馅嫩不死、酥脆香甜,备受欢迎。原料配方 小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5...
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