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菠菜面和面最佳配比
菠菜面
怎么做
答:
菠菜250克 面粉250克 辅料 猪肉100克 茭白1根 胡萝卜1根 调料 色拉油5克 食盐2克 生抽10克 水100克 白糖2克
菠菜面
的做法 1.菠菜清洗干净 2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看 3.焯好水的菠菜放入冷水中...
菠菜面
怎么才能做出翠绿翠绿的颜色?有什么好的办法?
答:
菠菜加热容易变色,揉面的时候可以加一点小苏打,可以防止变色,煮出来又绿又好看。
面粉和液体的比例最好是3:1
,液体尽量少放,不然压面的时候容易粘,压出来的面也容易结块。可以一次多做几个面,晒干保存,也可以把新鲜的面放在袋子里冷冻保存。吃的时候不用解冻,放锅里煮就行了。有什么好办法吗?
怎样做
菠菜面
答:
2.把鸡蛋磕入盆内搅开,加入精盐、放入面粉,用手搅匀后,一手倒
菠菜
水,一手
和面
,最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后,放案板上擀成1mm厚的薄片,切成5mm宽的细条,下入开水锅煮熟捞出,过冷水即成。随后放油,上火加热后,将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒,最后将面条放...
菠菜面
的做法,菠菜面怎么做好吃,菠菜面的家常做法
视频时间 02:31
菠菜面
的做法
和面
答:
开水烫一下,烫一下能面团颜色更绿,也煮好之后也不会褪色太多,还可以稍微放一丁点的食用小苏打,也可使颜色更绿;3.焯过水的
菠菜
叶用料理机打成泥;4.菠菜汁不要再加水,直接
和面
粉和成光滑的面团,另外取一些白面和30度大约微微温的水,合成面团,面粉和水的
比例
约为2比1.
和面
的时候加少许...
亲,
菠菜面
怎么做的,请指导一下?
答:
菠菜
段在开水里煮大约2-3分钟,捞出晾凉。煮好的菠菜非常烂,可以轻松碾碎。晾凉以后才能
和面
,热的时候和面,面就不劲道了。制作步骤 2 面粉和菠菜混合,如果觉得面硬可以加50g水,如果觉得能揉的动,就不用加,有时候菠菜的水分不一样,会有这个差异,总体手感和饺子面或者略硬一点都可以。制作...
菠菜面
的家庭做法
和面
答:
3、菠菜切碎放盘里,不用挤水,因为一会要榨菜汁。4、菠菜放料理机打汁。5、打好的汁放在一个碗里,加入2汤匙食盐,准备
和面
。6、面粉放入和面机,菠菜汁分三次加入。7、半个小时以后和面机完成任务,把面拿出来用手稍微揉一下,炀半个小时。擀面条,切成面条。8、切成面条即可做成
菠菜面
。
菠菜面
里
菠菜和面
的
比例
答:
1:6
如何做
菠菜面
口感会更好?
答:
和面
:将
菠菜
汁和面粉按照一定
比例
混合,一般来说,面粉和菠菜汁的比例在2:1左右。可以根据面粉的吸水性适量调整。加入适量的盐,增加面团的弹性。和面时要揉到面团光滑,有弹性,这样面条才会有劲道。静置发酵:将和好的面团盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处静置一段时间,让面团充分松弛,这样做出的面条...
菠菜面
的家庭做法
和面
答:
主料:
菠菜面
100克、黑蒜5颗。辅料:圣女果5个、火腿2片、盐4克、鸡精3克、食用油适量。1、切圣女果。2、切黑蒜。3、切火腿。4、准备好所有食材。5、水煮沸,下面条。6、热锅注油,煎黑蒜,加入圣女果和火腿,翻炒。7、再放入面条,加盐和鸡精,拌匀。黑蒜还是制作汤的好食材,“清道本草品质...
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