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麻婆豆腐的做法及风味特色
麻婆豆腐
作法
答:
1 花椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扨掉 步骤step 2 放入蒜末,小火爆炒出香味 步骤step 3 加入豆瓣酱,翻炒出油亮亮的颜色 步骤step 4 加入肉末,翻炒至变色 步骤step 5 加入一小碗半开水煮2-3分钟 步骤step 6 然后加入
豆腐
块,轻轻将豆腐推开,步骤step 7 再煮4-5分钟,让豆腐完...
做
麻婆豆腐
时,正确
做法
是什么,能使豆腐滑嫩Q弹呢?
答:
二、
麻婆豆腐的做法
步骤 1、准备好的新鲜豆腐,在表面涂抹适量的食用盐,让它里面的水分空出来,然后切成薄片,在锅中放置量清水加少量食用盐,烧开后把豆腐放在淡盐水中,超三分钟取出以后控水,这样能去掉豆腐的豆腥味,而且能防止豆腐在炒的过程中被碎。2、准备好的牛肉末要提前腌制一下,里面要放...
麻婆豆腐的做法
?
答:
1.蒜、姜剁成末 2.
麻婆豆腐
调料包加入适量的清水搅拌均匀待用,香葱切颗粒 3.锅内入油小火爆香葱白、姜蒜蓉 4.加入肉泥依然小火炒至变色 5.将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入,另外根据自己口味加点糖、盐 6.加入切小块的豆腐大火烧开,转小火收汁(这样可以让豆腐入味些),最后淋几滴香油,撒...
麻婆豆腐
怎么做?
答:
5、制作
麻婆豆腐
汤底,倒入一碗开水煮沸,用开水相对可以省点时间,加冷水还要等水开;6、等开后煮一会酒可以加入切好的豆腐粒了,豆腐放进去后不可大力的用锅铲去翻动,要轻轻的搅动均匀,否则容易弄碎豆腐,然后盖上盖子小焖一会收点汁入味下;7、在焖煮的过程可以拿个小碗,加入一点玉米淀粉,然后...
超下饭的
麻婆豆腐做法
答:
1、
麻婆豆腐
材料:豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐,牛肉、淀粉、水、蒜;2、豆腐切成手指头大小的小方块;3、豆腐焯水烫热,去掉
豆腐的
碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度;4、焯水的锅倒掉,锅里放猪油化开,正宗的麻婆豆腐用猪油,吃起来更香。5、锅...
麻婆豆腐
应该怎么做?
答:
做法
步骤:第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉,为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的
豆腐
第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下 第7步、肉切片,切之前放冰箱里冻,拿出来最好切片 第8步、少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀,腌制十分钟左右。第...
麻婆豆腐的
家常
做法
答:
首先备好
豆腐
、肉末、葱和豆瓣酱,豆腐切方形小块。锅中烧水,把豆腐块倒进去煮片刻,捞起沥干水。锅烧热,放油,倒入肉末爆炒至肉末松散,加入豆瓣酱,再加入少许花椒油,继续翻炒。接着倒入豆腐炒匀,加上适量清水,盖上锅盖大火煮沸。调好酱汁勾芡,倒入锅中,拌匀至汤汁浓稠,撒下葱花即可。
麻婆
...
麻婆豆腐的
家常
做法
答:
麻婆豆腐是一道经典的川菜,它味道麻辣香浓,口感丰满,非常适合搭配米饭或馒头食用。下面是
麻婆豆腐的
家常
做法
:所需材料:- 嫩豆腐:300克 - 瘦肉末:100克 - 辣豆瓣酱:适量 - 葱姜蒜末:适量 - 料酒:适量 - 食用油:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 花椒粉:适量 - 水淀粉:适量 步骤:...
麻婆豆腐的
美味
做法
?
答:
麻婆豆腐的做法
步骤step 1 备好食材:豆腐、肉末、葱、豆瓣酱 步骤step 2 葱洗净去须去尾,豆腐切方形小块 步骤step 3 烧开适量水,倒入豆腐焯煮片刻 步骤step 4 捞起,沥干水 步骤step 5 热锅,放适量油,倒入肉末爆炒片刻 步骤step 6 炒至肉末松散,焦黄色 步骤step 7 加入豆瓣酱 步骤step ...
麻婆豆腐的
家常
做法
?
答:
【制作步骤】1、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩,吃起来很爽口,超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐,然后准备一大块生姜,5~8瓣大蒜,适量的食用盐,食用油,一勺豆瓣酱,适量的生抽,蚝油和一碗水淀粉就可以了。这些制作食材都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理
以及麻婆豆腐的
制作了。...
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