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为什么蛋糕烤焦了但里面没熟
电饭煲
蛋糕
打
不熟
的原因
答:
其次,电饭煲烤制
蛋糕
的时间需要比烤箱更长,往往需要20分钟以上,如果时间不够,蛋糕内部就会存在
不熟
的情况。另外,电饭煲往往没有烤箱那么大的蛋糕模具,制作的蛋糕深度较浅,时间和温度需要特别注意。如果时间过长,外表容易
烤焦
而内部仍然不熟。此外,电饭煲在热量传递和保温上的功能较强,容易造成潮湿的...
烤纸杯
蛋糕
,表面
烤焦了
,下面还
没熟
,是怎么一回事呢?请高人指点,谢谢...
答:
烤
蛋糕
时都是放在烤箱最底层的,如果位置太高,则上火相对温度就越高,上面容易糊,下面
不熟
为什么
我烤的
蛋糕
胚老是上面都糊
了里面
还是湿湿的
答:
但是家用烤箱就没法做到这样的效果了。第一,家用烤箱如非是大几千的电子板烤箱,那一般是不能上下分开控温的,这样烘烤只能上下同一稳定空烤。第二,家用烤箱一般空间都比较小,这样的结果就是,
蛋糕
距离加热管太近,如果用高温快烤,蛋糕中心还
没熟
,面上就因为太热而
烤焦
。所以如果是一般的家用烤箱,...
烤
蛋糕
时一直烤焦,
为什么
?怎样才能
不烤焦
?
答:
也许还是温度太高了。表面
焦了
,内部还
不熟
吧?看你是
什么
烤箱了,现在国内流行的是长帝。网上可以查到许多人的食谱,按照他们试验出来的温度,会提高很多成功率的
烤生日
蛋糕
底盘 外面都
烤焦了
里面
还是湿的怎么办
答:
我试过,你试试把上下火调小点,160-170,戚风
蛋糕
胚一般是五十到一个小时,我有的时候实在不清楚就在上面那层烤的差不多时铺上层锡纸,这样上面那层就不容易糊了。
为什么
戚风
蛋糕
180℃烤箱烤40分钟
里面
还是没烤到还是湿的?
答:
3、蛋白消泡:主要可能是翻拌过程
中
手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡 4、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀,容易造成内部粘湿和布丁层。5、烘烤时间不足,
蛋糕
内部
不熟
。6、烘烤温度太高,蛋糕表面和四周迅速烤熟而内部受热跟不上,很有可能出现内部湿,而表面开裂、上色重甚至
烤焦
的情况!
为什么
做芝士
蛋糕
放到烤箱
里面
烤表面都快
烤焦了
,里面却还是液体?_百度...
答:
温度太高或者 面的比例不对
烤箱烤的饼外面焦
里面没熟
。
为什么
?
答:
您好,根据您所说的现象,一定是温度设定问题,有以下几种可能:1)您放在烤箱的上层了,以至于使得饼面受到的温度过高而
烤焦了
。(如果底面没焦的话)如果是这个现象,则在烤制时,放在中下层或中层应该就可以了。2)烤箱温度设定高了,也会出现饼外焦内未熟的现象,可把设定温度降低一点试试看。3)...
戚风
蛋糕
表面开裂
但里面不熟
是
什么
原因?
答:
温度高了,一般是下火火温太高的原因,如果是上火火温太高的话表现是表皮厚而且发黑。下火太高,
蛋糕
内部热对流过于激烈就会导致上涌炸口。至于
里面不熟
,也是因为温度太高,表皮已经烤熟,但热量还需要时间传递到蛋糕中心所致。应该降低温度,使得蛋糕在烤制时表面金黄的同时,热量已经传递到蛋糕中心,...
戚风
蛋糕
表面开裂
但里面不熟
是
什么
原因?
答:
2、和蛋白的打发、
蛋糕
糊的切拌以及烤箱的温度都有关系,比如蛋白有一部分打够了,有一部分没打够,打的不均匀等,需要多多的搅拌。3、我们家庭用小烤箱由于空间小,蛋糕膨胀后离加热管越来越近,这样就会导致蛋糕表面开裂甚至
烤焦
,而
里面
却还没烤熟。4、国产的小烤箱普遍存在着烤箱内部温度不平均的...
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