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蛋糕外面烤焦里面却还没熟
自己做的
蛋糕
为什么
外面烤
得焦掉了中间还有点粘,还有一点这样可以吃吗...
答:
自制蛋糕外面烤焦中心粘(不熟),
是由于烤温过高造成的
。这样最好不要直接食用,可能会导致腹泄。要注意其原因是:蛋糕烤制的过程中,热的传导是蛋糕烤制时发生的主要作用,它的热量通过上一个分子传递给下一个分子来实现。热的传导在不同的材料中速度不同:在金属中速度很快,在其它材料中速度就比...
为什么我用烤箱烤的
蛋糕
或面包上面一层会焦糊,而
里面还没熟透
?
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,...
用烤箱做
蛋糕
和披萨,上底层
烤焦
了,可中间
还不熟
,怎么回事
答:
烤箱温度过高,火力过猛了
,可以尝试调低20度,然后继续烘烤5-10分钟
蛋糕外面烤焦里面却还没熟
是什么原因?
答:
原因如下:热的传导是蛋糕烤制时发生的主要作用
,它的热量通过上一个分子传递给下一个分子来实现,明显热的传导在不同的材料中速度是不同的,在金属中速度很快,在其它材料中速度就比较慢。所以高温作用在模具,模具升温是很快的,蛋糕内部就比较慢了。而高温就凝聚在模具表面,导致与模具接触的蛋糕糊迅...
...15分钟的时间,为什么
还是
有点焦,而且
里面还不熟
答:
烤温偏高
。你的炉子温度是不准确的,偏高。8寸蛋糕要烤满45分钟以上,中心才能烤熟。所以,要调低温度到烤45-55分钟都不会烤焦的温度,下调20-30度试试吧。
...是19升的为什么烤纸杯
蛋糕
表面
烤焦
了下面
还没熟
谁来帮帮我还有打蛋 ...
答:
表面烤糊是上部温度高了,下面是
没有熟
是下面的温度低了或没有开启开关,一般设置温度是上火180--200,下火160--180,上下火差20度,烤箱的温度需要通过烤几次东西来确定,东西多而厚,温度低一些,少而薄,低定的高一些,烤箱和烤箱的设置温度不一样,糊了,说明温度高了,生的没有熟,说明温度...
为什么
蛋糕
2面都
烤焦
了中间
还没熟
啊
答:
应该是烤箱温度偏高。1 首先你的鸡蛋清一定要打的足够松,用打蛋器就可以,这个不是问题 烘烤的时候如果火开得太大了,必然
外面
都焦了
里面还没熟
,加上本来就面太死,温度进不去,里面的气体出不来,然后中间就鼓起来了。下次做的时候不妨试试用打蛋器把蛋清打得多一些,这样会好很多 2 火开小...
烤
蛋糕
时一直烤焦,为什么?怎样才能
不烤焦
?
答:
如果
蛋糕
表面焦了,
里面没熟
的话,那说明是烤箱温度太高了,而且烤的时间不够。就算包锡纸也没用的,一般包锡纸的主要作用是为了加热均匀,并且让表面不会太干。一般烤肉才会包锡纸。如果你用的是10升无调温烤箱的话,建议看一下说明书,是否可以用来烤蛋糕。有些小型烤箱是只能用来烤切片面包或加热...
为什么我用烤箱烤的
蛋糕
或面包上面一层会焦糊,而
里面还没熟透
?
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
生日
蛋糕
胚表皮
烤焦
,心子
不熟
是怎么回事
答:
是炉温高了,下次记得温度降下来,一般的2磅的上火180,下火140度,烘培25-30分钟,越大越厚温度越低一点,烤时间长一点。
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