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卤肉方法
五香
卤肉
的做法及配料
答:
主料:猪肉(肥瘦) 1000克 调料:草果 2克 冰糖 2克 酱油 5克 胡椒粉 3克 花椒 10克 沙姜 10克 八角 5克 桂皮 2克 黄酒 5克 盐 5克 鸡油 30克 大葱 10克 姜 4克 猪油(炼制) 10克 香油 5克 各适量 制作
方法
1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,...
家常
卤
牛肉的做法
答:
卤牛肉的制作
方法
如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
卤肉
的正确做法及配方是什么?
答:
卤肉
所需食材:带皮前肩肉900克、料酒250克、生抽酱油80克,冰糖50克。制作的
方法
与步骤 1、首先把900克带皮猪肉洗净切成两大块。2、猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。焯水的这个步骤非常关键,主要是把肉里面的血水和杂质排出,去除肉里面的腥味,让做出来的卤肉更加健康美味。3、焯过水的猪肉捞出...
用李锦记卤水汁怎么
卤肉
答:
用料:李锦记卤水汁 半瓶 鸭翅 10只 干辣椒 少许 花椒粉 少许 姜片 3片 1、准备好各种材料 2、鸭翅洗净 锅里放冷水 加入鸭翅和姜片焯一下 去掉浮沫 3、干辣椒剪成小段 喜欢辣的多放一点 4、干净的锅按一份卤水汁三分水的比例加入 喜欢辣的再加入干辣椒段和花椒...
怎样做出好吃的
卤肉
?
答:
方法
:先将水烧大开放入;桂皮、八角、大料、辣椒;十分钟后放入盐、酱油等调味料;最后食材下锅前放入姜、葱后下入食材;每锅卤6斤生货食材;三锅后扔掉即可;第二锅补盐、糖、酱油、鸡精、味精;回答完毕! 这道菜,上周六刚刚做了,味道还不错。 好吃的
卤肉
,对作料的要求很高。做卤肉的需要贮备的食材和辅料有 五...
陕西肉夹馍的
卤肉
的正确做法是什么?
答:
1、五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入清水,水开后,放入焯好水的五花肉、葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。图1-图3。这种
方法
只是我家的习惯及口味,如果觉得麻烦,也可水开后撇去浮沫,直接炖制,或者为节约时间高压锅炖,自己看着办。2、加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐炖至汤汁收的差不...
卤
牛肉怎么做好吃又烂熟呢?
答:
卤
牛肉应该用凉水下锅,水开后将牛肉捞出来,重新加水放入牛肉,然后添加一些调料用大火烧开,再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前,要先给牛肉进行焯水,稍微晾凉再进行卤制。牛肉有一股膻味,这种味道需要焯水后才能去除掉。卤牛肉的话最好选择牛腱子肉,在焯水的时候可以放入点花椒,可以有效...
如何
卤肉
?
答:
卤肉
的制作
方法
:将肉洗净,切成方块,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好。先加进一大块糖,慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油。炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱油。这时候,往锅里放进一块拍碎的姜,一整根儿切成段儿的葱,外带...
自己如何做
卤
猪肉
答:
家庭自制
卤肉
的
方法
:原料:猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、丁香、陈皮、香叶、盐、老抽、白酒、葱。做法步骤:第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱...
怎么
卤
牛肉
答:
最简单的卤牛肉
方法
是牛腱子肉对半切、去腥、炒糖、卤料包提味、调味、煮焖、冰箱冷藏。食材清单:牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐。1、牛腱子肉对半切 牛腱子肉1斤,对半切开,先清洗干净。卤牛肉要想做得好吃,首先要选择合适的...
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