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家常卤肉的做法简单窍门
卤肉
配方
答:
卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
制作方法
卤肉
味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作。卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤...
红烧
卤肉
有哪些
家常做法
?
答:
红烧卤肉是一道非常受欢迎的中式家常菜,它的主要原料是五花肉,通过红烧的烹饪方法使得肉质酥软、色泽红亮、味道鲜美。下面是一种常见的红烧
卤肉的家常做法
:材料:五花肉 500克 生姜 一小块 大葱 1根 八角 2-3颗 桂皮 1小段 香叶 2-3片 老抽 1大勺 生抽 2大勺 料酒 2大勺 冰糖 适量 盐 适量 ...
如何
卤肉
?
答:
开大火,烧开了,再转小火,盖上盖儿,焖一个小时左右,锅里的水也差不多干啦,就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好,如果是甜咸合适,就收收汤装盘了。还有一种:香酱炒
卤肉的简单做法
原料:五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。制作过程:1、卤水用锅烧开,...
卤肉的做法
,卤肉怎么做
答:
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。制作
技巧
:1、炒糖色...
家常
版
卤肉的做法
家常版卤肉的
简单做法
答:
1、原材料:五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。2、准备一块五花肉清洗干净,再把粉肠洗一下,洗粉肠的时候,洗的时候要轻一点洗,不要把里面的粉洗掉。3、在锅里倒上凉水,把粉肠和五花肉放进去,加上姜片和料酒开大火煮开,煮开之后把上面的白沫...
家常卤
牛肉
的做法
步骤
窍门
答:
食材:牛腱子肉---800g 花椒---1小勺 香叶---1个 桂皮---1小勺 八角---1个 大葱---2根 冰糖---50g 老抽---2勺 姜---1块 盐---50g 油---适量
做法
:1、牛腱子洗净,整个放入冷水锅中焯水,煮至变色后捞出,放凉水中浸泡(过凉能使肉质更紧实)。2、锅洗净后倒入少许油,放40...
卤肉的家常做法
有哪些?怎样做比较好吃?
答:
香料选择:根据个人口味选择合适的香料,不过不宜过多,以免味道过于复杂影响卤肉的原味。炖煮时间:炖煮时间要足够长,一般需要1-2小时,使肉质充分酥烂。收汁关键:收汁时要不断翻炒,防止糊锅,同时使肉块更加光亮入味。总之,
卤肉的家常做法
虽然
简单
,但是要做得好吃,还是需要一些细心和耐心。通过不...
卤牛肉的
家常做法简单
答:
食材:牛腱子肉---800g 花椒---1小勺 香叶---1个 桂皮---1小勺 八角---1个 大葱---2根 冰糖---50g 老抽---2勺 姜---1块 盐---50g 油---适量
做法
:1、牛腱子洗净,整个放入冷水锅中焯水,煮至变色后捞出,放凉水中浸泡(过凉能使肉质更紧实)。2、锅洗净后倒入少许油,放40...
卤肉的家常做法
有哪些?怎样做比较好吃?
答:
避免糖色炒糊,否则会有苦味。炖煮过程中要保持小火,使肉质慢慢变软,更加入味。卤肉的味道随个人口味可以有所变化,可以适当增减香料和调味品的种类和用量。总之,
卤肉的家常做法
虽然
简单
,但要做到色香味俱全,还需要一定的细心和耐心。按照上述步骤,你可以在家尝试制作美味的卤肉。
如何
简单
做卤牛肉
答:
3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是
窍门
),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。卤牛肉
的做法
:1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)...
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