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泡菜为什么不酸
泡菜不酸
怎么处理?
答:
泡菜
泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者
不酸
了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的泡菜被污染了...
请教做四川
泡菜
的高手们,
为什么
我做的泡菜一点都
不酸
啊?谢谢高手的指教...
答:
泡菜不
一定要酸呀.四川泡菜是:脆、酸辣……
泡菜不酸
怎么处理?
答:
泡菜
泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者
不酸
了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的泡菜被污染了...
做熟的酸菜一点
不酸
做怎么办啊
答:
你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进
泡菜
坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3...
四川
泡菜
汤,
不酸
怎么办。。。
答:
(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会咸,少了,菜
酸
,
泡菜
汤容易变质。每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。三、食用 (1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿就能吃上几碗粥。(2)也可切成小块然后煸炒一...
泡菜不酸
怎么办???、、
答:
泡菜
,又叫泡酸菜。泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
四川
泡菜
做出来之后,
为什么
会有一股酸味?
答:
四川
泡菜
的做法一、泡菜水是第一步,做正宗四川泡菜一定要用凉白开,注意:泡菜忌生水,忌油。二、食材的选择,可以选择家人爱吃的蔬菜。常见的有:萝卜、长豆角、二荆条辣椒等。不能放在泡菜坛子里的蔬菜,常用的有叶类蔬菜以及西红柿等。三、香料的选择:八角、茴香、花椒、少许桂皮,最好是用香料包...
腌的酸白天菜一个月了也
不酸
是怎么回事?谁知道小茴香酸菜怎么做,小茴香...
答:
我淹的
酸
白菜――大约10几天以后才能发酵成熟,馋涎欲滴的期待啊!全国各地乃至国外,
泡菜
的品种很多,有名的四川泡菜、广味泡菜、东北酸菜、朝鲜泡菜等等,都是很多人的最爱,但是酒泉人和来酒泉的外地人,更喜欢吃得是酒泉酸白菜。酒泉酸白菜的做法除了主料大白菜,一定要用传统的调料和手法,才能淹渍...
泡菜不酸
加
什么
东西可以让它变酸
答:
泡菜不酸
,可以采取以下方法补救:1.加入白醋:白醋的酸味可以使得泡菜的酸味更明显。可以根据个人口味适量添加,但注意不要加太多,否则会过酸。2.加入白菜:白菜可以帮助泡菜重新发酵,使得泡菜更酸。可以将白菜切块后放入容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。同时再倒入一些开水,...
酸味适度的
泡菜
很开胃,应该怎么去防止泡菜过度
发酸
?
答:
泡菜为什么
会发生?
为什么酸酸
的泡菜才让人觉得好吃?
泡菜发酸
是因为在腌制泡菜的过程当中会产生乳酸菌,乳酸菌迅速生长才让泡菜发酸。但也正是因为这种乳酸菌才让爆菜变得好吃,乳酸菌有刺激肠道的效果能够让人们胃口大开,但是如果泡菜过酸,那么这种味道反倒不会让人喜欢。我们该怎样防止泡菜过酸呢?下面...
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