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洗鱼时不小心弄破鱼胆
罗非鱼
弄破
了
鱼胆
,卖鱼那个人杀的,洗了三次,煮出来有点苦,吃了一点,会...
答:
1.
鱼胆
破裂通常不会导致食物中毒。2. 在烹饪过程中,加入适量的醋、料酒和大量的生姜、大蒜可以有效中和并去除鱼的苦味。
鱼胆破
了鱼到底能不能吃
答:
鱼胆破
了鱼到底能不能吃 鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如果杀
鱼时不小心弄破鱼胆
,鱼煮熟后味苦。同所有的动物胆汁一样,鱼胆是极其苦的,...
宰
鱼的时候
不慎
弄破鱼胆
有什么补救措施?
答:
急救的办法就是用苏打粉摸在鱼的身上,特别是鱼肚子里面一定要摸好,放置30分钟后在用凉水冲洗干净,一点苦味都不会有了 人们喜欢吃鱼,是因为鱼的味道鲜美。可是,如果剖
鱼时不小心弄破
了
鱼胆
,胆汁沾在鱼肉上,就会使鱼肉带有苦味,影响人们的食欲。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于...
洗黑鱼
时鱼胆破
了处理后可以油炸吃吗?
答:
杀
鱼时
,如果
不小心
碰破了
鱼胆
,鱼肉就会变苦,影响食用。鱼胆不但有苦味,而且有毒,经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。如果不小心碰破鱼胆,朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉,然后用冷水冲洗,苦味便可消除。炸黑鱼做法 材料 用料主料:黑鱼辅料:鸡蛋清、面包渣调料:盐、淀粉、胡椒...
罗非鱼
弄破
了
鱼胆
,卖鱼那个人杀的,洗了三次,煮出来有点苦,吃了一点,会...
答:
鱼胆破
了不会中毒,煮
的时候
加点醋和料酒,多放点生姜喝大蒜坨就可以除去苦味
杀
鱼时
把
鱼胆弄破
了怎么办还能吃
答:
杀
鱼的时候
把
鱼胆弄破
了。处理不当,鱼肉很苦就不能吃了。最好的办法就是把被鱼胆侵染到的鱼肉去除,剩下的鱼肉还可以吃。
杀
鱼时不小心
把鱼的苦胆
弄破
了,有什么办法能去掉苦味?
答:
而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以
弄破
了
鱼胆
,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。
鱼是一种美味食品,杀
鱼时不小心弄破鱼胆
后,会使鱼肉粘上一种难溶于水...
答:
要想消除这种苦味需要找一种显碱性的物质以中和胆汁中的酸.纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性,但氢氧化钠腐蚀性太强,不宜用来洗食物.而食盐水显中性,醋酸显酸性,故两者都不能与酸反应,因此均不合适.故选C.
鱼胆弄破
了,鱼肉有多大影响?
答:
鱼胆破
会很苦的,一定要多
清洗
几次,也可以放碱冲洗,热油下锅调味料放重点还是可以的哦。
杀
鱼时
把
鱼胆弄破
了,该怎么办?
答:
剖
鱼 时
,
不 小 心 弄 破
了
鱼 胆
, 鱼 肉 就 会 有 苦 味 , 只 要 在 胆 汁 污 染 过 的 鱼 肉 上 , 涂 一 些 小 苏 打 ( 也 可 用 发 酵 粉 ) , 使 胆 汁 溶 解 , 然 后 再 用 水 冲 洗 乾 净 , 就 可 把 苦 味 冲 去 。
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