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烧饼面怎么做
烧饼怎么做
才能酥脆软不硬
答:
酥脆
烧饼
的做法 1、先把面粉苏打和干酵母拌匀,然后用温水分多次倒入,并用和面板儿不断来回搅拌干面,当干面粉逐渐变成湿面片时。再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断倒入少量温水,每次使面水融合后再到第二次,当面团儿的软硬度达到合适程度时,便把面团成面团儿...
焦
烧饼面
活法
答:
材料 面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只 做法 1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至...
烧饼
的面是
怎么
和的?
答:
这个呢,是需要来根据你所需能够等待的时间来确定
怎么
去做。比如说你需要三个小时之内就要用到这个面,那你就需要用温水沏一担酵母将酵母呢和这些面放在一起搅,然后搅拌蹂躏。在家或好的面团放在温暖的地方,三个小时以后你就可以看到它是发面了。发的面,它是酸的,所以呢,我们需要用碱来中和它,...
打
烧饼
的面是
怎么
和的
答:
面一类的主食
和面
一向都是很有讲究的,比如说,冷水面是为了面劲道,热水面是烫熟,还有做起来的时候火力的掌控,细说的话能说好几天也不为过。针对你的问题,我就给你讲一下
烧饼
的和面有哪些注意问题和用的辅料。烧饼的酥软感大都是苏打粉的作用,苏打粉的成为碳酸碱类,受热易分解成气体二氧化碳和...
油酥
烧饼和面
方法
怎么做
答:
步骤 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发。2.把油烧热,倒入面粉做成油酥。3.醒好的面团擀成
饼
。4.把油酥涂在面饼上。5.卷成卷。6.面卷切成段。7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折。8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油。9.烤箱预热,中层烤15-20分左右。
半发面
烧饼怎么做
答:
发面
烧饼
的做法 1.适量酵母用温水化开。2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐。3.把面粉搅拌成絮状。4.然后再揉成面团。5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右。6.把面团取出后切成大小合适的面团。7.然后把每个面饼揉成圆形。8.然后再用擀面杖压扁。9.依次做好所有面团。10.电饼铛不用放...
烧饼怎么做
才美味呢?
答:
特别是其中的
烧饼
,那做出来可以说是相当的有味,外酥里嫩的让人看着都想上去吃一口。那么这时候肯定有人好奇了,既然烧饼这么美味,那到底应该
怎么做
呢?其实烧饼的做法非常简单,整个过程中最重要的就是
和面
,这一步一定要把面团给和好,不能和得太硬,否则做出来硬邦邦的,那入口就十分尴尬了。备...
烧饼面怎么
和才能软酥
答:
芝麻
烧饼
的做法 【面团的发酵方法】:1.酵母1/2茶匙放在碗中,加入温水120克 2.用筷子搅拌均匀,放在一边静置10分钟左右 3.面粉250克放入盆中,用筷子在上面扎一个小洞 4.分次倒入调好的酵母水 5.用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮 6.用手把所有面絮揉和在一起,形成光滑...
河南发面
烧饼
的做法
答:
发面
烧饼
的做法 材料 中筋面粉 500g,水 265g,酵母粉 2小匙,泡打粉 5g,砂糖 25g,橄榄油30g,盐巴 20g,(馅料)葱末 100g,白芝麻 半碗,糖水 糖1水9比例调约一碗 做法 1、材料揉匀成一大面团, 盖上湿布,静置基础发酵约半小时~2、发酵好的面团擀0.8cm厚, 20cm宽的长方形面皮, 洒上葱花,一层...
炉子贴的
烧饼怎么做
?
答:
缸炉
烧饼
(烤箱版)的做法 : 1、所有材料和成面团醒半小时,中间揉一次。 2、擀成长方形大片,撒油(抹匀就行,太多了就流出来了) 3、在擀好的面上撒一些干面粉。 4、卷起揪剂子(边卷边抻这样层次薄而多) 5、拿一个剂子擀长对折,再擀长对折,再擀长对折,一共对折三次。 6、都擀好放烤盘,饼丕刷水撒芝...
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