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用什么代替奶油裱花
没有
裱花
嘴能
用什么
呢 还有 裱出来的
奶油
为什么会化
答:
蛋糕店都是整出来放在冰箱里,操作间也有温度控制的。
奶油
的当然不回化。天气热,奶油很容易化的。现在要是做奶油蛋糕,尽量不要再温度高的地方做。要不一会又没型了,奶油化了。
裱花
嘴,自己做一个。圆的,菊花的型的都可以
一般做蛋糕的时候,
用什么奶油
最好?
答:
特别容易化,所以对打发温度要求高些,最好是坐冰水,室温也要低些,口感较好,不腻,市面上的蓝风车、铁塔、总统、安佳都不错,安佳的奶味更重一些,如果
裱花
尽量不要选择雀巢。其实蛋糕分好多种不知道你说的是哪种蛋糕。生日蛋糕用的
奶油
也有好多种。有甜奶油,淡奶油,
黄油
也能做生日蛋糕不知道...
淡
奶油
和稀奶油的区别
答:
稀
奶油
原本是牛乳的纯脂肪部分,是基础原料,常被用于淡奶油制作,市场上的稀奶油是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的。 含糖量:稀奶油可以是含糖或者无糖的,而淡奶油一定是无糖的。 口感:淡奶油奶香味非常醇厚,奶味突出,而稀奶油的香味和奶味都要比淡奶油更淡。 用途:稀奶油主要用于蛋糕的
裱花
;淡奶油则...
韩式
裱花
和翻糖有
什么
不同?
答:
韩式
裱花
从选用的材料上就跟翻糖有一些不同,我们可以选用意式
奶油
霜,或者白豆沙,或者韩式的白油霜。而翻糖是采用糖粉和葡萄糖浆来制作的。这是从材料上区分的。而操作上来区分是,韩式裱花是采用专门的裱花嘴去挤制而成的。而翻糖是采用一些简单的工具去一点一点制作而成的。所以他俩都是需要一些特制...
奶油
霜除了
裱花
还能做
什么
?
答:
还可以做雪媚娘的馅 也可以做蛋糕卷的夹心
裱花
的
奶油
打发以后还需要加
什么
除了糖还需要其他东西么 感觉只是奶 ...
答:
不知你用的是人造白
奶油
还是植脂奶油?前者加适量香料和糖浆即可!(糖浆浓度高的好,否则加糖浆太多奶油亦会变稀。)后者
什么
都不用加!稀,估计你打发不足。打久点吧,凭你自己手感决定起发度!别打过了哦
裱花用奶油
怎么做用奶油怎么做裱花
答:
1、20克蛋清加入50克白糖,搅拌一下。2、碗中加入60度热水。3、隔水加热蛋清和白糖。4、搅拌至白糖融化。5、用打蛋机高速开始打发。6、打至提起打蛋机可以看见奶油倒钩。7、加入150克
黄油
。8、继续打发至黄油融化。9、这样一份
裱花奶油
就做好了。
乳脂
奶油
和动物奶油的区别哪个好吃
答:
乳脂
奶油
和动物奶油有
什么
区别?哪个好吃?今天就来告诉大家我的经验。 1、定义不同。 动物奶油也称淡奶油一般都指可以打发
裱花
用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36% ,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。乳脂奶油通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。 2、特点不同。 动...
做蛋糕
用什么
品牌
奶油
好
答:
奶油裱花
蛋糕的话一般建议
使用
植物奶油。植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好。打发奶油,...
什么
可以
代替裱花
袋
答:
问题一:裱花袋可以用保鲜袋代替吗? 保鲜袋按红线折一下 下面按蓝线剪个角…把裱花的嘴放到角里 放上
奶油
…问题二:什么东西可以
代替裱花
袋 描绘纸。问题三:没有裱花袋
用什么代替
解释的保鲜袋、塑料袋都可以~问题四:需要裱花袋,可家里没有,可以用保鲜膜代替么,又该怎么使用呢 5分 把...
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