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粉蒸肉蒸的时候为什么有水
自己做的
粉蒸肉
总不好吃,这是
怎么回事
?
答:
盖上盖子,小火蒸40分钟。在这个过程中,最重要的一步是不要让
水蒸
气滴到里面,否则蒸粉会变软、崩塌,影响口感。你可以选择有毛孔的锅盖或竹蒸笼。你可以适当延长时间,蒸大约一个半小时。在等待期间,切一些葱备用。根据你的口味,也可以加入辣椒面。当你从锅里拿出来
的时候
,洒上它。
正宗川味
粉蒸肉的
配方?
答:
步骤5、把打好的米粉和腌制好的五花肉片混合,用手搅拌,这
时候
需要加些清水,避免
粉蒸肉
煮出来太干。喜欢吃辣的,这时候可以加一勺辣椒粉,不喜欢就不放。 步骤6、红苕去皮切块,放入盘子里,如果有小笼就好了,可惜家里没有。 步骤7、把粉蒸肉一片一片铺在上面,放入蒸锅。蒸锅加水,水开至少蒸一个小时以上,如果是高...
为什么粉蒸肉蒸
出来比较干
答:
粉蒸肉蒸
出来比较干,可能的原因:用的肉偏瘦,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干;蒸煮的时间不够长,粉蒸肉最好蒸40分钟以上,注意加足够
的水
。粉蒸肉做法:五花肉洗干净,切成6毫米厚左右的肉片,肉上面加入少许料酒、切好的辣椒、葱、姜和八角腌上;取花椒、大米、紫米洗干净后沥干水。把锅加热后放入...
米
粉蒸肉
家常做法有哪些?该怎么做?
答:
4.制作米
粉蒸肉
。把一半的米粉放入腌好的五花肉中,用手抓拌均匀,再放入一点葱姜水,这样米粉吃着不干,而且肉可以彻底粘上米粉,再放入另一半米粉,用手抓拌均匀,然后在抓拌好的肉里放少许葱油,放葱油蒸出来的肉不会粘连。把处理好的肉的肉皮朝下码入碗中,把碗放入蒸锅中,开大火烧开锅,再...
做
粉蒸肉的
肉用不用水焯?
答:
不需要焯水。只要洗干净了,用各种调料腌制二十分钟,就可以上锅
蒸
啦!很好吃哦!
湖南
粉蒸肉的
做法最正宗的做法有哪些
答:
湘味
粉蒸肉
/排骨的做法 糯米中小火翻炒至发黄。(不能大火,会焦。要有耐心地炒,基本上这一步米就熟了。)排骨用开水灼一下,倒掉血水(妈妈说其实不灼也可以,各有各的味道)。然后加少许盐和酱油腌一下。把炒好的米和排骨放入大碗(一定要大碗,蒸熟了糯米会胀开,第一次
蒸的时候
觉得平铺一碗...
米粉肉蒸
多长时间为好
答:
红薯等原料蒸制,这样成菜吃着更有料。大锅上火,加入充足的清水,大火加热,水开后放上蒸笼,把肉放进笼内蒸制,大火蒸制90分钟左右,90分钟厚后,
粉蒸肉
已经蒸好,这个
时候
就可以下笼了,蒸肉好吃和不好吃最大的关键在于蒸制时间,就像老话说的一熟生百味,肉烂自然香的道理 ...
做
粉蒸肉的
肉用不用水焯
答:
2、把切好的肉片放在一个大容器里,加入料酒,糖,盐,生抽,老抽,甜面酱,姜片,用手抓匀,入味。3、再加入
蒸肉
米粉拌匀,加约30克左右的水,搅拌均匀。4、拌匀后,肉皮朝下一片挨一片整齐的码放在碗里,不要放的太松,扣出来会散。5、肉的份量多所以用两个小碗分开装,冷水放入大火蒸至水开...
做
粉蒸肉的
肉用不用水焯
答:
2、把切好的肉片放在一个大容器里,加入料酒,糖,盐,生抽,老抽,甜面酱,姜片,用手抓匀,入味。3、再加入
蒸肉
米粉拌匀,加约30克左右的水,搅拌均匀。4、拌匀后,肉皮朝下一片挨一片整齐的码放在碗里,不要放的太松,扣出来会散。5、肉的份量多所以用两个小碗分开装,冷水放入大火蒸至水开...
做
粉蒸肉的
肉用不用水焯?
答:
2、把切好的肉片放在一个大容器里,加入料酒,糖,盐,生抽,老抽,甜面酱,姜片,用手抓匀,入味。3、再加入
蒸肉
米粉拌匀,加约30克左右的水,搅拌均匀。4、拌匀后,肉皮朝下一片挨一片整齐的码放在碗里,不要放的太松,扣出来会散。5、肉的份量多所以用两个小碗分开装,冷水放入大火蒸至水开...
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