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自己切片做酸菜鱼的说说
酸菜鱼
最简单的做法
视频时间 03:16
酸菜鱼的
做法是怎么样
做
的呢?
答:
鱼骨捞出,加盐,味精,胡椒粉给汤调味,接下来把腌制好得鱼片开始下锅,注意鱼片挂糊要薄一些,我们拿鱼片下锅的时候不要太快,轻拿轻放,鱼片放入锅中大火烫
煮
到变色,就可以出锅了。锅内加油,放入辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上,再撒上香葱和香菜。鲜香四溢的
酸菜鱼
就大功告成了。
酸菜鱼的
鱼片怎么做滑嫩
答:
也可以选择普通
酸菜
来入菜,可根据个人口味来选择。3、切鱼片不能切得太厚,否则不易煮熟
煮
透,腌制时加入鸡蛋清,可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑。4、鱼片的切法:先将鱼骨剔去留鱼肉,然后顺着鱼尾的方向斜切,将鱼肉片成一片片的;不可逆着鱼肉的纹理
切片
,否则煮好的鱼片会碎烂不好吃。
小练笔:作者笔下的腊八粥让人垂涎欲滴。再读读腊八粥课文第一自然段,照...
答:
酸菜鱼,不仅味美而且“颜值高”。黑鱼切成一片一片的,薄如蝉翼,鱼肉雪白雪白,宛如晶莹剔透的白玉。褐黄色的酸菜,与鱼肉互相映衬,碗中的那一小撮辣椒更是锦上添花,犹如一朵玫瑰盛zhidao开在其间,令人垂涎三尺!
酸菜鱼的
做法也很简单,几乎每家每户都会做。先把一条
鱼切片
,切片的过程中一定要小心...
我想烧
酸菜鱼
,可是不知道怎样把
鱼切片
……?求大师教片鱼技巧!
答:
刮干净鱼鳞把内脏掏出,去除鱼肚中黑色的那层膜。把鱼对半切开,然后没半顺着鱼骨的方向切,这样小骨就少一些。每一种鱼都不一样的,这里说的生鱼或鲩鱼等纹路清晰的切法,一些家鱼,尤其是鲫鱼是很那这样子切的,既然你做的是
酸菜鱼
,我曾经试过生鱼的肉比较鲜爽,
切片
容易,一到不断一刀断,这是...
怎样
做酸菜鱼
答:
1、鱼肉加盐、蛋清、干淀粉腌渍,姜
切片
,葱切段。2、锅中加油、葱、姜、
酸菜
、水、鱼片、盐煮熟。3、凉油放入花椒和辣椒炒香,加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。葱姜蒜切碎、干辣椒切段撒上即可。
酸菜做
什么好吃
答:
酸菜可以搭配多种食材制作美味佳肴。1.
酸菜鱼
酸菜与
鱼的
结合,口感鲜美,酸辣适中。鱼肉的鲜嫩与酸菜的酸辣完美结合,是道开胃又下饭的菜肴。做法解释:食材选择:选择新鲜的鱼肉,如黑鱼、草鱼等,搭配自家
制作的
酸菜或专门的酸菜配料。烹饪步骤:先将鱼肉
切片
,用调料腌制一段时间。然后将酸菜炒制,...
酸菜鱼的
做法
答:
3.
煮
制鱼汤:加入适量的水或高汤,煮开后放入腌制好的鱼片,注意避免鱼片粘连。4. 调味:根据口味加入盐、鸡精等调料,煮至鱼片变色即可。5. 出锅装盘:将煮好的
酸菜鱼
倒入盘中,撒上葱花、香菜等提味。三、重点技巧 1. 鱼肉
切片
要均匀,不要过厚,以免影响烹饪时间和口感。2. 腌制鱼肉时,...
做酸菜鱼的
鱼用生粉腌制后还要用水洗吗 鱼用生粉腌制洗不洗
答:
3、用生粉、料酒、少许盐,然后倒入一个鸡蛋清拌匀腌制十五分钟;绿
酸菜
切成丝,蒜
切片
,干红椒掰成两半;4、锅内放油烧热,放入花椒、干红椒翻炒两下后放入蒜片继续翻炒出香;5、放入切好的酸菜翻炒,加入水或者高汤,
煮
开;放入鱼排骨、尾、鳍煮5分钟;6、下入鱼片,大火煮3到5分钟,等锅内...
如何做小米辣酸菜鱼 做小米辣
酸菜鱼的
方法
答:
放在盆里待用,在来下鱼骨和鱼头,大火烧开两分钟,捞出,较后把鱼片下锅中,大火烧开两分钟倒入盆里。6、把做好的鱼上面放点蒜末葱段小米辣,撒点黑胡椒粉,较后锅里烧点热油,浇上去,就这样一锅香喷喷的
酸菜鱼
做好了。味道真的好极了。如果家里有芝麻的话撒点芝麻更香了。
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