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菜肴是啥
小锅菜和大锅菜有啥区别?
答:
小锅菜因为食材比较少,所以可以精确控制火候,烹调过程比较精细,因此小锅菜的口味会更加精致。大锅菜因为食材更多,所以在炒菜时需要更长的时间,火候控制也有不同,炒出来的菜在口味上会不如小锅菜精致。2,烹调方法不同。小锅菜所采用的烹调方法多种多样,可以用比如煎、焖等多种方法来烹调出精致
菜肴
。...
民间偏方:药膳
菜肴
加进中药材究竟补啥的制作方法
答:
”厨师回答说:“我们只管煮,补啥不知道。”记者又问:“天麻、党参、首乌等中药材,每款煲里加的量是多少?”厨师憨厚地摇了摇头。 记者就此采访了上海市食疗协作中心秘书长、上海药膳协会常务理事赵永汉。据介绍,药膳是药物与食物合理配伍后,再经烹饪制成具有某种治疗和强身作用的
菜肴
。药膳中不...
世界上最好吃的东西
是什么
?
答:
马沙文很多人都不知道
是啥
意思吧,其实它是咖喱的鼻祖,有“咖喱之王”的称号,主要就是将辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起,这就是马沙文咖喱了。不论什么样的食材,就要经过马沙文咖喱的烹饪,那口感绝对的美味,味道绝对的浓郁,让人食欲大开。泰国、印度等东南亚国家,都非常的喜欢吃马沙文咖喱...
如果把自己比作是一道菜,你会
是什么
?
答:
如果把我比作一道菜,那我一定是——铁板土豆片。本来想说咸菜的,铁板土豆片好歹也是道正菜,还是对自己好点,那么为什么这样形容自己呢?不知道大家平时点这份菜的时候
是什么
样的心情呢?这次吃点好的吧,点了几个大菜之后,想着再点几个小菜嘛,可是吃什么呢?不知道吃些啥,这样吧!来份铁板土豆...
乱炒菜炒菜的有个网络词叫
什么
答:
网络词就叫炒菜。作为网络梗的该词,意思为菜热好了就可以上了!指代女生在表达性生活需求时一种比较内涵的说法,和我澡都洗好了、该交公粮了...等词的用法比较接近。“炒”是一种烹调方法,就是把食物放到锅里加热,并不断翻动,使食物成熟。“菜”这里是指
菜肴
。“炒菜”就是将食物原料放到锅里...
为什么餐厅的
菜品
和家里的总是有很大区别?
答:
我们每天都要在家做饭做菜,有时候还会到餐厅去吃饭。……在此过程中,我们会发现一个问题:餐厅里的
菜品
与家里的会有很大区别。这其中的原因,有以下几个方面:1,烹饪水平不同。我们在家做菜,靠的是我们自己的厨艺。……对于我们绝大多数人来说,厨艺水平非常一般,能把菜做熟、做出一些味道,就算...
做菜没泡椒,可以拿啥代替?
答:
泡椒是一种常见的调味品,尤其在川菜、湘菜等辣味菜系中,它的独特酸辣口感往往能给
菜肴
带来画龙点睛的效果。然而,在烹饪时,我们可能会遇到没有泡椒的情况。这时,我们可以尝试用其他食材来替代泡椒,虽然可能无法完全复制泡椒的味道,但也能为菜肴增添不同的风味。新鲜辣椒:如果没有泡椒,可以选择新鲜的...
炒菜应该先放盐还是后放盐?
答:
当油炸多叶蔬菜时,如果你先放盐,蔬菜的味道和维生素会损失,蔬菜的颜色也不好。当然,晚放盐并不意味着关火时放盐。这取决于你煎的菜的种类。在火熄灭之前,树叶可以放好。当菜在8或9分钟内煮好的时候,根茎和肉可以放在一边。当我们做饭时,我们应该决定
什么
时候根据
菜肴
放盐,而不是一概而论...
...salads 、side dish
都是什么
东西?什么关系?
答:
1.starter/appetizer:开胃菜 食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性
菜肴
的开味小菜,其蔬菜沙拉目的是为了刺激味蕾,以达到增加食欲等功用。2.salads:沙拉 蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的...
炖菜
什么
时候放酱油?
答:
1.最好在
菜肴
将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。2.为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。3.不过若是要突出食材本味,烹调...
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