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螺蛳粉与桂林米粉的区别
没人觉得
螺蛳粉
恶心吗
答:
还好吧,我觉得只要做得好挺好吃,柳州的螺蛳粉、
桂林米粉
、南宁老友粉可以说是称霸广西的三大米粉代表。 柳州螺蛳粉,是现在很流行的一款地方特色美食,而且
螺蛳粉的
由来也是有很多的版本,不过最靠谱的来历就是这一种。 上世纪80年代初期的一天深夜,几位外地人赶到柳州,饥肠辘辘中找到一家快要打烊的...
酸辣
粉和螺蛳粉有什么区别
?
答:
百度知道 有问题,搜一搜 想知道酸辣粉,
桂林米粉
和
螺蛳粉有什么区别
。为什么桂林米粉里面是没有酸笋的呢?我在家这边的酸辣粉店中的酸笋都是较大片的,可是去到广西,发现他们那儿的酸笋是切成丝的,那样才是正宗啊?展开 我来答 共2个回答 覃泽哆麼雄 LV.6 2019-02-17 酸辣粉是重庆,四川和...
什么
螺蛳粉
好吃?
答:
和吃的米粉(米线)
不同
,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。
螺蛳粉
用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候
与桂林米粉
相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡...
为什么说
螺蛳粉
是广西人的“命根子”?
答:
广西人喜爱吃米粉,他们可以早餐吃米粉,中餐吃米粉,晚餐吃米粉,夜宵还是
米粉的
吃都不会觉得腻。而
螺蛳粉
吃起来不止是辣,更是广西特色的酸辣。根据《广西通志》的记载,广西的少数民族因当地食盐缺乏,都以酸代盐作为调味料。
螺丝粉
的出现,刚好满足了广西人的食盐缺乏,调料缺乏的缺憾。因此,在这里...
老友
粉和螺蛳粉
哪个好吃?
答:
老友
粉和螺蛳粉
哪个好吃?两者都是广西特色的美食,口味
不同
,看你喜欢哪种了。都酸辣为主,但是,老友粉是用精制的扁平河粉、日常的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等,煮成热
米粉
一碗,口味鲜辣、汤料香浓。而螺蛳粉是用细滑有弹性的圆米粉、特制泡出的带些臭味的酸笋、煮烂螺蛳的汤水以及...
去广西游玩的时候,是不是一定要尝尝那里的“粉”?
答:
南宁老友粉——老友粉绝对是南宁的本土美食,它与柳州
螺蛳粉
,
桂林米粉
并称为广西“三大米粉”,南宁人喜欢吃酸,他们认为吃酸夏天可以开胃,冬天可以驱寒,老友粉巧妙的把酸和辣结合在一起,形成了南宁小吃的一道独特的风味,南宁的人一天就是从一碗正宗的老友粉开始的,米粉滑爽...
米线,米粉
和桂林米粉的区别
答:
二、主要食材
不同
1、米粉:米粉的主要食材为大米、水。2、桂林米粉:
桂林米粉的
主要食材为早籼米、猪、牛骨、罗汉果等。三、工艺不同 1、米粉:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。2、桂林米粉:桂林米粉将早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状,再配以猪、...
求正中柳州
螺丝粉的
做法与配料
答:
螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候
与桂林米粉
相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。有些食客吃
螺蛳粉的
时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?...
广西人为什么那么爱吃
米粉
?
答:
正宗的配方都是祖传的。广西的米粉种类很多,但是除了几个大系之外,很多都是大同小异演变出来的,最出名的自然是三大米粉:
桂林米粉
、
螺蛳粉
、老友粉,这三样米粉,要说哪个好吃,各人有各人的看法,桂林人自然会倾向桂林米粉,柳州人自然也是倾向于螺蛳粉,而老南宁人,是最爱老友粉。
螺蛳粉
里面的酸笋
和桂林米粉
里面的酸笋是同一个东西吗?
答:
你好,
螺蛳粉
里面的孙sir
和桂林米粉
里面的酸水不是同一个东西,呃,他们两个是不一样的孙子。
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