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醒面要多长时间
醒面要多长时间
答:
前几天做饺子醒面用了差不多一个小时.问题二:
醒面要多长时间
15分钟以后 问题三:醒面(发面)的时间和方法 可以用面店用的那种搅拌机,可以醒一袋面粉.冬天的话,醒面时间比较长,三到四个小时不定,要看温度情况.可以放在温暖的地方,比如炉灶边上缩短醒面时间,一般看面团发到一倍大或面团里有丹窝...
和面
醒面多长时间
答:
面团一般是需要醒的,这个时候多数为10-15分钟,有的可达半小时。面团要成形时,双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。当然,如果是发酵的面团,需要醒的
时间
就会更长,而且会根据温度和季节的不同,醒的时间也会有所不同,夏天的话,
醒面
的时间会快一些。和面也是有技巧的,如果是想要制作面条或饺子...
做拉面、扯面等面条时
醒面多长时间
?
答:
两个小时左右。一般表面会发生一定的色泽变化醒好的面表面会很润和匀,一般两个小时左右最好保温加热以来缩短
醒面时间
。在此之间可以把别的材料整理好方便之后操作。醒面一般要十几分钟,目的是为了让水分和面充分的混合在一起,同时还能让面团变软,醒面之后还要充分的揉面。同时抹油之后可以让面团的表面...
包饺子
醒面要多长时间
答:
需要十分钟以上。这个过程的
时间
长短一般跟环境的温度有关,一般为10—15分钟,但如果环境温度过低时也有可能延长到半小时左右。做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿,这个过程被称为
醒面
或
饧面
,在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水,帮助蛋白质结构更好地伸展开,使面团中的面筋...
做面条
醒面要
醒
多长时间
答:
一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀 一般两个小时左右 其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!
做包子
醒面要多长时间
答:
但
醒面时间
还会受到酵母和老面的影响。包子包好后,放在蒸锅里,要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短,用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点,开锅要20分钟左右。蒸完后,不要急于开盖子,在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可...
包饺子的面需要醒
多长时间
答:
1、
醒面时间
一般为10-15分钟,有的可达半小时,面团要成形时,双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。2、包饺子防出水可以采取吸水措施,即往馅料里加点吸水性强的食材,比如干粉丝、木耳、虾皮、海米和干贝等,不用发泡,直接洗净后用纱布吸干水,剁碎拌在饺子馅里。3、饺子皮可以放冰箱,冰箱放在冷藏...
馒头面怎么
醒面
答:
主料:面 500g 辅料:水 适量、发酵粉 适量 具体步骤:1、把发酵粉倒入温水中搅匀。2、把搅匀的发酵粉,水慢慢的倒入面粉中,并进行搅拌。3、拌成絮状。4、再慢慢柔成面团。5、把揉好的面团放在温处,等待大约半小时变成两倍大的形状。6、把面团进行反复揉按排气,柔成面团再
醒面
二十分钟。7、再...
饺子皮
醒面要多长时间
饺子皮醒面的时间介绍
答:
1、一般建议在30分钟左右。2、当饺子面团表面光滑无颗粒物,且不粘手之后,就是
醒面
了,醒面的
时间
一般在30分钟左右,具体的操作方法为:将面团放在案板上,盖上干净的湿布,然后静置一段时间即可,另外,在制作面团时,需要用双手反复揉搓,才能使面团更好的成形,增加其劲道,保证成品的质量。
怎么
醒面
啊,要发多少小时才行
答:
醒面
的
时间
一般在10-20分钟左右,并要按具体品种分别对待。另外,醒面时均需盖上洁净的湿布,以防止面团出现干皮和苍蝇、尘埃的污染。在此过程中,麸蛋白颗粒之间借由水份的作用会互相粘着在一起,从而形成网状组织,这便是面筋。面筋是使面条的制作过程中更适于拉伸的物质。醒面的过程中面团会稍变软。
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