44问答网
所有问题
当前搜索:
食物中的生物活性成分
含肽的
食物
有哪些?
答:
1、蚕豆,小米,南瓜,冬瓜;2、食用菌类,如香菇、平菇、木耳等;3、胶原蛋白类,如猪皮、猪蹄、鱼皮;4、蔬菜谷物类,花生、玉米、苦瓜等都有多肽的;5、肉类
食物
里面也是含有肽的。食源性肽来源广泛,根据蛋白质原料来源的不同,可分为动物源蛋白肽和植物源蛋白肽。食源性肽按相对分子质量分布( 简称...
蛋白肽的作用
视频时间 02:27
沙棘含有14大类428种营养
活性
物质
答:
二十世纪初以来,全世界科学家对沙棘果原浆、沙棘油及其提取物进行了营养
成分
分析、化学成分分析、药效学和毒理学等一系列的研究,证实了沙棘中不仅含有多种维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、三萜、谷甾醇类、黄酮类、磷酯类、类胡萝卜素、5-羟色胺、有机酸等有治病功效的多类
生物活性
物质,而且还含有大量的蛋白、脂肪、...
关于食品安全的安全征文1500字的
答:
因为
食物中的
某些
成分
可使人体细胞发生中毒反应,长期偏食某种食物,会导致某些“毒性”成分在体内蓄积,当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时,就会出现过敏症状。大量研究资料显示,不科学的饮食作为一个致病因素,对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微
生物
小。 七、中小学生购买食品应注意哪些问题? 1、到正规商店...
人体微量元素都包括什么
答:
1990年FAO/IAEA/WHO三个国际组织的专家委员会重新界定必须微量元素的定义并按其
生物学
的作用将其分为三类:(1)人体必需微量元素,共8种,包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。(2)人体可能必须的元素,共5中,包括锰、硅、硼、钒、镍。(3)具有潜在的毒性,但在低剂量时,可能具有人体必需...
植物所必需的微量元素都有哪些
答:
(4)参与体内的氧化还原反应 铁与有机化合物结合后,能提高其氧化还原能力,以调节体内氧化还原状况;铜是植物体内很多氧化酶的
成分
,它以酶的方式积极参与体内氧化还原反应;锰参与氧化还原反应,影响硝酸还原作用。(5)促进
生物
固氮 钼能促进豆科作物固氮。豆科作物缺钼表现为根瘤发育不良,根瘤少且小,...
如何测试
食物的
抗氧化能力?
答:
3、抗油脂过氧化力测定 脂类包括的范围很广,构成生物膜的主要
成分
,脂类
中的
不饱和脂肪酸可以过氧化,脂类过氧化过程中会产生L、LO、LOO-等自由基以及LOOH,这些产物会损伤生物细胞。因此,能够抑制脂类过氧化具有重要
的生物
学意义。A硫氰酸铁法FTC:硫氰酸铁盐(FTC)比色法是基于在酸性条件下,脂质...
蜂蜜的主要
成分
是什么?它有什么功效?
答:
蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。功效:1、食用蜂蜜能迅速弥补膂力,消除疲惫,增强对疾病的抵抗力。2、蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无影响,还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。3、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤,特别是烫伤,将蜂蜜...
经常吃哪些
食物
会增强我们自身的免疫力?
答:
4、蘑菇很多人喜欢吃蘑菇,蘑菇的种类有很多,蘑菇含有丰富的营养
成分
,常吃可以提高身体的免疫力。蘑菇含有氨基酸,可以调节免疫力,可以维护身体健康。蘑菇可以制成很多
美食
,可以炒着吃,可以拌着吃,可以放汤,做麻辣烫时放些蘑菇也很好吃。5、西兰花 西兰花含有丰富的营养成分,可以预防很多疾病,常...
生肉能不能反复解冻?
答:
当解冻后的
食物
暴露在常温下时,解冻肉中微
生物
繁殖力增强,酶
的活性
上升,再冻后更不耐贮藏,易于变质。 3.而且食物一经升温解冻,鲜肉水分大量失散,若再次冷冻则很少有水参与,肉中许多营养
成分
丧失,食之口感降低。食品经反复冷冻、解冻,流失的汁液中除了蛋白质外,无机盐和维生素等都会降低,食品...
棣栭〉
<涓婁竴椤
66
67
68
69
71
72
73
74
75
涓嬩竴椤
灏鹃〉
70
其他人还搜