44问答网
所有问题
当前搜索:
鸡蛋糕放久了发硬怎么办
为什么我蒸的
鸡蛋
是硬的
答:
2、鸡蛋没有充分搅拌 在蒸鸡蛋之前,鸡蛋和水一定要充分搅拌均匀,这样蒸鸡蛋才不会结块,也不会又硬又干。3、蒸的时间太长 蒸鸡蛋时间太长,鸡蛋就会变老,口感不会那么嫩滑,就会有点干。下面来看看怎么蒸
鸡蛋糕
不干不硬:蒸鸡蛋怎么蒸不会干:1:加温水 加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,...
电饭煲做
蛋糕发硬
的原因
答:
电饭煲做蛋糕
发硬
的原因如下:过度搅拌。过度搅拌会使得面糊中的蛋白质变得过度韧性,导致蛋糕变硬。温度过高。有些人在用电饭煲烘烤时,为了节省时间,会将温度调得很高,这会导致
鸡蛋糕
内部受热不均,有些地方会过度烤焦,有些地方则还没烤透,从而导致蛋糕变硬。发酵不足。发酵不足的鸡蛋糕容易变得硬...
鸡蛋糕怎么
做才嫩
答:
2、蒸的时间不宜过长,蒸汽不宜过大。因为蛋液中蛋白质丰富,蒸时间过长的话,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损,
鸡蛋糕
也不能用大火来蒸,温度变高的话鸡蛋就会容易变老,同样影响蛋糕的美观度。3、蒸鸡蛋糕的时候最好用放气法。就是在蒸鸡蛋糕的时候,锅盖不要盖严,有一点空间让他边蒸边跑气,...
如何蒸
鸡蛋糕
才会嫩
答:
吃
鸡蛋糕
好吗?保护秀发,秀发丰盈一步到位。鸡蛋的营养元素丰富,含有卵磷脂以及微量元素,蛋黄中的铁元素也是蛮丰富的,补铁皮肤红润润哦,而且还能防止掉发,护发就吃点鸡蛋糕吧。心脏病不怕,能承受激烈的运动了。虽然每天都运动不那么现实,但是偶尔跑跑步出出汗提高新陈代谢哦,还能预防心脏病,适量吃...
炖鸡
蛋糕
应该注意些什么呢?
答:
炖鸡蛋糕放水是有诀窍的,放的太多了,鸡蛋太水没口感,放的少了鸡蛋又太硬。一般一个鸡蛋
放
鸡蛋的两倍水就可以了。如果想要
鸡蛋糕
炖出来比较嫩,比较好吃。我的诀窍是鸡蛋糕放水用开水比较好,放开水鸡蛋非常容易成熟。而且炖出来的鸡蛋糕非常的嫩,非常的好吃。另外一个就是炖鸡蛋糕时,火要开的非常...
鸡蛋糕
为什么发起来又塌还粘盘
答:
蛋清没打好 打的不够硬挺~~·蛋浆倒入烤盘之前 盘里涂点色拉油
为什么
鸡蛋糕
的水要少放点?
答:
炖鸡蛋糕放水是有诀窍的,放的太多了,鸡蛋太水没口感,放的少了鸡蛋又太硬。一般一个鸡蛋
放
鸡蛋的两倍水就可以了。如果想要
鸡蛋糕
炖出来比较嫩,比较好吃。我的诀窍是鸡蛋糕放水用开水比较好,放开水鸡蛋非常容易成熟。而且炖出来的鸡蛋糕非常的嫩,非常的好吃。另外一个就是炖鸡蛋糕时,火要开的非常...
买的
鸡蛋糕
凉
了怎么
热一下
答:
可以用微波炉或者是电烤箱热一下都是可以的,那倒是热心分钟就可以的。热一下就好,不要烤太久,如果热太久的话,
蛋糕
表面会干,整个蛋糕会
发硬
的。
自己做的
鸡蛋糕
为什么一出烤箱就塌陷?
答:
配方中的油和水太多,没有加入适量的泡沫粉,泡沫粉会被自身重量压碎,就好像没有及时倒转一样。或是蛋黄糊搅拌不均匀,油未充分乳化,在这种情况下,由于成分较重,烘烤后会形成布丁层,
蛋糕
无法蓬松起来。面糊散发出面筋,冷时收缩。解决方法:使用低筋面粉,或80%中筋面粉20%玉米淀粉。操作时注意:...
夏天
鸡蛋糕怎么
储存
答:
找个透明的塑料盒子(普通的快餐盒也行),拿张纸巾,也可以是几层的,把纸巾用水沾湿到湿透(让纸巾吸饱水但水不会从纸巾里流出即可).将湿纸巾固定在盒子内部的上方,再放入
蛋糕
,将盒子扣起来密封,放入冰箱就可以保存好多天啦!!因为湿纸巾能给蛋糕提供源源不断的水分,防止蛋糕变干变硬,封好盒子又能...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜