第1个回答 2020-02-18
窑鸡的做法如下：
原料
土鸡1只、海参3条、大蒜1个、秘制酱油1勺、秘制料粉3勺、清油1勺
1、将鸡洗干净，准备好海参和调料
2、和窑鸡仔的土窑鸡一样，将酱油和料粉依次均匀抹在鸡身上，给鸡按摩5分钟，再加清油，给鸡再按摩1分钟
3、把大蒜和海参放进鸡肚子里面，将盆子里面剩余的酱料倒进鸡肚子里面，用包裹2层锡纸
4、将窑鸡放入窑内焢制25分钟，将其拿出，就可食用
5、土窑鸡成品图
第2个回答 2020-02-18
需要提前准备好的材料包括：童子鸡 1只、沙姜 20克、锡纸 适量、虾米 5克、香菇 20克、生蒜 适量、五香粉 2克、蒜头 5颗、头菜 1颗、生抽 适量、蚝油 适量、芝麻油 适量、香叶 适量。
1、香菇、沙姜、生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐，拌匀。
2、用酱油刷一遍鸡。
3、把搅好的料放到鸡肚子里。
4、锡纸放一层蒜叶。
5、把鸡包好包实。
6、空地用干泥土搭建一个窑。
7、搭好，开始烧，一个半小时。
8、时间到后把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去。
9、把窑打碎盖过鸡。
10、大概30分钟，把鸡挖出来。
11、打开锡纸。
12、切好装盘，完成。
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