毛豆和牛肉怎么做好吃

如题所述

毛豆炒牛肉的做法

1.毛豆剥壳洗净,红尖椒洗净切丁,大蒜切片

2.牛肉用温水冲洗干净后切丁,加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上,另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用

3.开一锅水,水开后加入1/2勺盐,然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水

4.平底锅内放适量的花生油,油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散,变色后赶快盛出

5.就着锅底余油放入蒜瓣炒香

6.放毛豆和红椒快速翻炒两下

7.下牛肉粒和橄榄菜,依据自己的口味再调入1勺生抽,快速翻炒均匀

8.出锅前调入水淀粉,大火翻炒均匀后关火盛出 

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