第1个回答 2013-08-12
将上好的五花肉切片，要带皮的五花肉，适量的土豆切成块状，放适当的盐、蒸肉粉、料酒、酱油、姜片、味精，豆瓣酱和水，再把它们混合搅匀。然后上蒸笼，土豆块放最底下铺平，肉随意放土豆上，最好把土豆盖上。就开始蒸，大概三十分钟就关火，等十分钟打开锅盖，撒上香葱、黑胡椒。香喷喷的土豆蒸肉就好了。
第2个回答 2013-08-12
1、猪五花肉洗净切片，只要比炒肉片大就可以了。2、将肉片、盐、姜末、南德调料、鸡精、少许白糖、少许酱油（喜欢吃辣的还可以放点油辣子）放入一个 小盆拌匀，腌制30分钟待用。3、土豆洗净切块，放点盐就可以了。因为是素菜，不需腌制。4、肉片拌上上米粉（大米磨成的粉，没加任何调料的），如果肉片拌粉之前比较干就加点水。5、土豆拌上米粉。6、蒸锅上汽后，放入土豆，再将肉片均匀的放在上面。7、待再次上汽后，汽蒸约25分钟左右（注意锅内的水不要烧干了），关火焖5分钟出锅。8、淋点醋，撒点葱花。开饭。 吃过沔阳三蒸吗，这就是正宗的。
第3个回答 2013-08-12
材料准备：去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋
五花肉切片,加入料酒，盐，少许生抽，少许蚝油，腌制2小时左右
将腌制好的五花肉放入盘中，均匀的裹上蒸肉粉
土豆切片，铺在盘底
放上裹好粉的五花肉
上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟
第4个回答 2020-09-28
五花肉加肉粉抓匀，铺在土豆上蒸40分钟