第1个回答 2015-04-24
第一点 脚要细 看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。由于土鸡所处的环境是在自然环境中放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”。
第二点 土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。毛孔小另外，选土鸡还要看其毛孔。在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。
第三点 毛要亮由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。
第四点 最明显的区别在下锅后，土鸡和仿土鸡相比较烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而饲料鸡却不是这样的。
草鸡觅食能力强，适应性强，抗病力较高，体形适中，皮肤黄，脚细长，青色和黑色脚居多，饲养比较容易，经济效益较好，其肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。
我要强调的是土鸡的品种有很多，就拿我们江苏苏北地区举例，我们农村里养的草鸡，现在年轻人基本无法分别草鸡和三黄鸡，真在的草鸡都是最大不会超过3斤半，我说的是的母鸡，再重基本不正常了我们农村里吃鸡是不会吃年代长的 一般都吃一年或者两年的因为这时鸡最鲜美，最健康，时间长的鸡一般都不吃，肉老，也会有自然病，市面上草鸡有很多假的，农家草鸡一般都是农户散养的，要想体验一下真正草鸡土鸡，搜索农民自己的tao宝店名｛{大苏北小人家}}，谢谢大家观赏！