古早蛋糕配方可以做戚风吗

如题所述

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第1个回答 2021-06-03

可以，但是不可以分层，没有承重力

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古早蛋糕配方可以做戚风吗答：可以，但是不可以分层，没有承重力

古早蛋糕制作的难度大吗?制作的步骤是怎样的?答：古早蛋糕模具一般都是固底模具，戚风模具一般是活底模，方便脱模，可以用戚风模具烤古早，但是需要用锡纸包裹模具底部。古早模具可以加铺油纸做戚风，这样也是可以脱模的，此外，古早通常在水浴中烘烤，即在烤盘中加入温水，将模具放入温水中(或在底部烤盘中加入水，底层在烘烤网中烘烤)。在我认为，自家烘...

古早蛋糕就是烫面戚风蛋糕吗?怎么操作?答：6、放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~60分钟（烤箱不同，须自己调试），中间可以在表面加盖铝箔。用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有明显沙沙声才算好。一定要真正熟透。小贴士编辑烤的时间比我们原来的一般戚风要短，最后要...

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