亲!窝窝头,烫面的吃着柔软,凉水的吃着不柔软,什么原因呢?谢谢了!

如题所述

这是玉米面吸收水分多少的问题,玉米面吸收的水分多窝窝头口感就软,吸收的少口感就硬,开水烫玉米面明显吸收水分要多于冷水和面。
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