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大酱和黄豆酱的区别大酱和黄豆酱的区别介绍
如题所述
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推荐答案 2022-05-21
1、大酱和黄豆酱在
东北地区
是一样的,没啥区别。
2、东北人称大酱为黄豆酱或者黄酱,大酱以黄豆为原料,经过煮、磨碎、制曲、发酵而成。从本质上说,它俩是同一种东西。韩国大酱与中国黄豆酱,本质上也没什么区别,都是用黄豆制作而成,只是工艺稍加改进了而已。
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大酱和黄豆酱的区别
答:
大酱和黄豆酱在东北地区是一样的,没啥区别
。东北人称大酱为黄豆酱或者黄酱,大酱以黄豆为原料,经过煮、磨碎、制曲、发酵而成。从本质上说,它俩是同一种东西。韩国大酱与中国黄豆酱,本质上也没什么区别,都是用黄豆制作而成,只是工艺稍加改进了而已。大酱和黄豆酱的区别是什么 大酱和黄豆酱在东北...
大酱和黄豆酱的区别
答:
制作原料、口感。
1、制作原料:大酱主要由大豆、小麦粉、盐等原料制成。黄豆酱主要由黄豆、面粉、盐等原料制成
。2、口感:大酱质地较为细腻,口感较浓郁,有一定的咸味和鲜味。黄豆酱质地较为粗糙,口感较为醇厚,有一定的豆香味和咸味。
黄豆酱和
东北
大酱
到底
有什么区别
?
答:
3.咸度
。很明显的,东北大酱比黄豆酱咸的多。并且几乎没有甜味。
酱香更重,往往也要更粘稠一点
。
东北
大酱和黄豆酱区别
答:
成分不一样
黄酱是先把黄豆炒熟并磨碎,然后发酵制作而成的,蛋白质和维生素是非常多的,比较有营养,而黄豆酱是以黄豆的原料发酵而成,常呈现出粘稠状,中国菜里常常作为调料使用颜色不一样黄酱颜色一般是红黄色,而黄豆酱颜色呈棕褐色。2、
豆瓣
。东北大酱和黄豆酱尤其是海天的黄豆酱不同,通常情况下...
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