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    • 酸菜为什么腌不酸?

    前几天,吃饭时,妈妈炒的酸菜怎么会是咸的!!!怎么会事?以前是酸,现在是甜,怎么回事呢?
    那咸菜该怎么做才正确呢?

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    其他回答
    第1个回答  2007-05-15
    重要的是发笑时间要长
    这样就酸了本回答被提问者采纳
    第2个回答  2007-05-14
    用盐水泡青菜
    相似回答
    酸菜不酸是怎么回事呢?答：1、盐放多了导致酸菜不酸，补救方法：将腌酸菜的水换掉即可。2、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开浸...
    为什么腌酸菜不酸?如何腌酸菜?答：腌酸菜不酸的原因是有两个的，一起来看看。1、食盐放多了：很多人会错认为，酸菜不酸是因为食盐放少了，其实不对的，那是因为食盐放多了，食盐多了，酵母菌就无法生存，那么就无法发酵了。像那些比较咸的食物就很难变质，就是因为食物不再发酵了，就可以很好的保存。2、温度过低：若是存放酸菜坛子...
    腌酸菜不酸加什么能酸 腌酸菜不酸是什么原因答：腌制酸菜不酸的话，原因有三：一是腌酸菜的环境漏气了，这时候加水密封即可；二是盐加多了，使得酵母菌不易生存，此时就需要换水；三是腌制酸菜的温度过低，这时候就需要将酸菜缸移到适宜温度的地方，最好是十五摄氏度左右的环境。
    腌酸菜不酸怎么回事答：一、腌酸菜不酸的原因 1. 盐量过多：盐是腌制酸菜时的重要调料，但如果盐量过多，则可能抑制酵母菌的生长和繁殖，从而影响酸菜的发酵过程。由于酵母菌在咸的环境下难以生存，因此酸菜可能无法达到预期的酸度。2. 气温偏低：酸菜缸四周的气温也对酸菜的发酵有很大影响。较低的气温会减缓酵母菌的活跃度...
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