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为什么腌的酸菜不够酸
为什么腌酸菜不酸
?如何腌酸菜?
答:
腌酸菜不酸的原因是有两个的,一起来看看。
1、食盐放多了:很多人会错认为
,酸菜不酸是因为食盐放少了,其实不对的,那是因为食盐放多了,食盐多了,酵母菌就无法生存,那么就无法发酵了。像那些比较咸的食物就很难变质,就是因为食物不再发酵了,就可以很好的保存。2、
温度过低
:若是存放酸菜坛子...
酸菜不酸
如何补救
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸
,补救方法:将腌酸菜的水换掉即可。2、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
我做
的酸菜为什么
没有酸味呢?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来
。这时候将腌酸菜的水换掉即可;2、盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行。3、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
酸菜
剁好后发现
不酸
怎么办?
答:
酸菜
多好,以后发现
不酸
,可以适当的往里面再放点米醋。
酸菜不酸
是
怎么回事
答:
酸菜不酸的原因如下:
1、是盐多了(注意不是盐少了)
,盐多的环境下酵母菌不易生存,大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理,只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。2、是酸菜缸四周气温偏低,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8~10度以上,酵母菌才比较活跃。因此,如果放...
为什么
我
腌的酸菜不酸
啊?,怎么办啊?
答:
腌的酸菜只有咸味没有酸味的原因是盐放得多了一点,因为
盐放多了
一时醋酸菌类活跃不起来,所以,只有咸味没有酸味,做酸菜起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止。腌酸菜要使用芥菜腌制,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000...
腌酸菜不酸怎么回事
答:
一、
腌酸菜不酸
的原因 1. 盐量过多:盐是
腌制酸菜
时的重要调料,但如果盐量过多,则可能抑制酵母菌的生长和繁殖,从而影响酸菜的发酵过程。由于酵母菌在咸的环境下难以生存,因此酸菜可能无法达到预期的酸度。2. 气温偏低:酸菜缸四周的气温也对酸菜的发酵有很大影响。较低的气温会减缓酵母菌的活跃度...
酸菜不酸
是甜的
为什么
答:
因为你在做酸菜是放糖多了。或者你
腌的酸菜
还没有腌好。
腌酸菜
一个月了
不酸
是
怎么回事
?温度在20c左右
答:
一个月的时间太短,再等一个月就可以了。aqui te amo。
酸菜不酸
可以二次发酵吗?
答:
一、
酸菜不酸
的原因:1、腌制时盐量过高,腌制环境盐量过高酵母菌不易生存,甚至死亡;而
酸菜腌制的
过程就是酵母菌发酵的过程,酵母菌无法生存,
酸菜的
腌制也就无法完成。2、腌制环境温度偏低,腌制环境温度过于低不利于酵母菌生存和生长,温度偏低时酵母菌呼吸作用不强。3、
腌制酸
菜的容器密封差,酵母菌...
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