第1个回答 2020-04-05
1、增强骨骼肌和心肌的力量
肌肉在工作时需要大量的能量，因此，通常肌肉里的肉碱浓度至少要比血液里的肉碱浓度高200倍。在心脏所需要的能量中，70%由脂肪提供。但是有数据表明，心脏细胞中线粒体内的肉碱量是随年龄的增加而减少的，这是与年龄有关的慢性病(如心肌缺血)容易发生在心脏的原因之一。
另外，骨骼肌的质量和力量也会随年龄增加逐渐减少。根据对不同年龄健康人肌肉的分析，在老年人的肌肉组织里，肉碱含量明显减少。如果让70~92岁的老年人在一个月内每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量就会明显增加，同时，体内脂肪也会减少。已有研究证明，免疫功能随年龄增加而下降是一种最明显的衰老现象，而肉碱也在保持免疫功能正常的过程中起着重要作用，因为脂肪氧化比碳水化合物的氧化更能满足免疫细胞对能量的需求。
2、延缓大脑衰老
由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成，且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃，所以，脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤，这是大脑衰老的原因之一。
老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，与服用安慰剂相比，每天补充4克肉碱，老人的精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加。
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老人为什么要吃肉 老人适当吃肉的好处 老人怎么样吃肉最健康
老人怎么样吃肉最健康？
1、多炖少炒
炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。
2、注意搭配
a、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。
b、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。
c、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富；鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。
3、选对适合吃的肉
老人适当
肌肉在工作时需要大量的能量，因此，通常肌肉里的肉碱浓度至少要比血液里的肉碱浓度高200倍。在心脏所需要的能量中，70%由脂肪提供。但是有数据表明，心脏细胞中线粒体内的肉碱量是随年龄的增加而减少的，这是与年龄有关的慢性病(如心肌缺血)容易发生在心脏的原因之一。
另外，骨骼肌的质量和力量也会随年龄增加逐渐减少。根据对不同年龄健康人肌肉的分析，在老年人的肌肉组织里，肉碱含量明显减少。如果让70~92岁的老年人在一个月内每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量就会明显增加，同时，体内脂肪也会减少。已有研究证明，免疫功能随年龄增加而下降是一种最明显的衰老现象，而肉碱也在保持免疫功能正常的过程中起着重要作用，因为脂肪氧化比碳水化合物的氧化更能满足免疫细胞对能量的需求。
2、延缓大脑衰老
由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成，且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃，所以，脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤，这是大脑衰老的原因之一。
老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，与服用安慰剂相比，每天补充4克肉碱，老人的精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加。
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老人为什么要吃肉 老人适当吃肉的好处 老人怎么样吃肉最健康
老人怎么样吃肉最健康？
1、多炖少炒
炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。
2、注意搭配
a、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。
b、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。
c、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富；鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。
3、选对适合吃的肉
老人适当
第2个回答 2020-04-05
老年人应该荤素搭配，不可多食荤菜。老年人可以吃禽肉类食物，但不可多吃。老年人随着人体老化，营养吸收率下降，饮食也变得精细，多吃素少吃肉，从而导致营养不足所致。研究人员表示，肉类富含蛋白质、铁等人体必需营养素，且人体吸收率高，对老年人的健康有着重要的辅助作用。适量吃一些肉类，再与适量运动相结合，能维持老年人的肌肉力量，减少摔倒、骨折的风险；老人吃得过分清淡，体内的血蛋白含量就会降低，容易引发缺铁性贫血，适量摄取肉类则能预防；肉类还能提高老人免疫力、预防抑郁症。老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配着吃，瘦肉每天吃1—2两为宜，禽肉类可以多吃一点，例如鸡肉、鸭肉等。老年人的肠胃功能都有一定程度的减弱，鱼肉的脂肪细腻，比较容易消化，所以老人应该多吃一点鱼肉。在吃肉的同时吃点蔬果，能帮助脂肪代谢。
第3个回答 2020-04-02
1、瘦肉降压
医生通常建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的，但是近期各项研究表明，食用瘦肉并不会对血压造成不利影响，相反，甚至可以帮助人们降低血压。
2、延缓大脑衰老
老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，老人每天吃一点肉，精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加，延缓大脑衰老。
3、缓解疲劳
红肉中含铁元素较多，能够提供人体需要的血红蛋白。如果铁摄入不足，会导致疲劳、注意力不集中等问题。
医生通常建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的，但是近期各项研究表明，食用瘦肉并不会对血压造成不利影响，相反，甚至可以帮助人们降低血压。
2、延缓大脑衰老
老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，老人每天吃一点肉，精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加，延缓大脑衰老。
3、缓解疲劳
红肉中含铁元素较多，能够提供人体需要的血红蛋白。如果铁摄入不足，会导致疲劳、注意力不集中等问题。
第4个回答 2020-04-02
1、增强骨骼肌和心肌的力量
肌肉在工作时需要大量的能量，因此，通常肌肉里的肉碱浓度至少要比血液里的肉碱浓度高200倍。在心脏所需要的能量中，70%由脂肪提供。但是有数据表明，心脏细胞中线粒体内的肉碱量是随年龄的增加而减少的，这是与年龄有关的慢性病(如心肌缺血)容易发生在心脏的原因之一。
另外，骨骼肌的质量和力量也会随年龄增加逐渐减少。根据对不同年龄健康人肌肉的分析，在老年人的肌肉组织里，肉碱含量明显减少。如果让70~92岁的老年人在一个月内每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量就会明显增加，同时，体内脂肪也会减少。已有研究证明，免疫功能随年龄增加而下降是一种最明显的衰老现象，而肉碱也在保持免疫功能正常的过程中起着重要作用，因为脂肪氧化比碳水化合物的氧化更能满足免疫细胞对能量的需求。
2、延缓大脑衰老
由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成，且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃，所以，脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤，这是大脑衰老的原因之一。
老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，与服用安慰剂相比，每天补充4克肉碱，老人的精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加。
肌肉在工作时需要大量的能量，因此，通常肌肉里的肉碱浓度至少要比血液里的肉碱浓度高200倍。在心脏所需要的能量中，70%由脂肪提供。但是有数据表明，心脏细胞中线粒体内的肉碱量是随年龄的增加而减少的，这是与年龄有关的慢性病(如心肌缺血)容易发生在心脏的原因之一。
另外，骨骼肌的质量和力量也会随年龄增加逐渐减少。根据对不同年龄健康人肌肉的分析，在老年人的肌肉组织里，肉碱含量明显减少。如果让70~92岁的老年人在一个月内每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量就会明显增加，同时，体内脂肪也会减少。已有研究证明，免疫功能随年龄增加而下降是一种最明显的衰老现象，而肉碱也在保持免疫功能正常的过程中起着重要作用，因为脂肪氧化比碳水化合物的氧化更能满足免疫细胞对能量的需求。
2、延缓大脑衰老
由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成，且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃，所以，脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤，这是大脑衰老的原因之一。
老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，与服用安慰剂相比，每天补充4克肉碱，老人的精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加。
第5个回答 2020-04-05
这应该是熟知“吃什么补什么”的理念的人提出的问题，如果真的这么简单就好了。没错，多吃肉可以促进肌肉的生长，但这必须有一个前提：你得进行有效的肌肉锻炼或者进行中等以上的体力劳动才行。如果没有这个前天，吃再多的肉，肌肉也不会增加，反而会带来肥胖、高脂血、高血糖等“副作用”，而且增加肝肾的负担，加速他们的衰老。蛋白质饮食对老年人的杀伤力更大，因为老年人本身的代谢机能已经下降，消化系统对这些食物的消化能力减弱，过量的摄入肉类等高蛋白高脂肪的食物，更加加重内脏的负担，进而导致疾病的发生。
肌肉属于典型的“用进废退”的组织，经常的、合理的使用它，才会保持或者增长，只要不用，很快就会衰退。因为对于人体来说，肌肉是一个消耗组织，无时无刻的消耗能量，如果身体不需要了，自然就会把它“处理”掉——就跟没有人愿意养一个天天“吃闲饭”的一样。而对这个是否有用的判断不是以人的意识来进行的，而是人体的另外一套系统自主识别，这套系统不人的意识控制。当一个人天天干重体力或者进行力量锻炼，就相当于告诉身体的这套识别系统：肌肉是有用的，要保持和提高的。
因此老年人要想保持良好的肌肉水平，没有其他的任何办法，只有运动或者体力劳动，其他的方式都是徒劳的。大量的吃肉，反而会导致脂肪的大量摄入，对健康的影响更大。这个问题也让我想起另外一个大家也很熟悉的问题——补钙增加骨密度。钙的确是骨头的重要组成物质，但吃进去的钙能不能长到骨头上，不是人说了算的！最好的方法是在运动的基础上进行补充，这样才能增加骨骼的强度——运动创造身体的需求，此时再增加原料的供给，起到的效果自然就更好了。本回答被网友采纳
肌肉属于典型的“用进废退”的组织，经常的、合理的使用它，才会保持或者增长，只要不用，很快就会衰退。因为对于人体来说，肌肉是一个消耗组织，无时无刻的消耗能量，如果身体不需要了，自然就会把它“处理”掉——就跟没有人愿意养一个天天“吃闲饭”的一样。而对这个是否有用的判断不是以人的意识来进行的，而是人体的另外一套系统自主识别，这套系统不人的意识控制。当一个人天天干重体力或者进行力量锻炼，就相当于告诉身体的这套识别系统：肌肉是有用的，要保持和提高的。
因此老年人要想保持良好的肌肉水平，没有其他的任何办法，只有运动或者体力劳动，其他的方式都是徒劳的。大量的吃肉，反而会导致脂肪的大量摄入，对健康的影响更大。这个问题也让我想起另外一个大家也很熟悉的问题——补钙增加骨密度。钙的确是骨头的重要组成物质，但吃进去的钙能不能长到骨头上，不是人说了算的！最好的方法是在运动的基础上进行补充，这样才能增加骨骼的强度——运动创造身体的需求，此时再增加原料的供给，起到的效果自然就更好了。本回答被网友采纳
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