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凉拌猪皮怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2022-11-17
凉拌猪皮的做法如下:
1、猪皮洗净,冷水入锅,加料酒,姜片焯至断生。
2、将焯好的猪皮捞出,刮去里面多余的肥肉。
3、再次放入干净的锅中,加冷水,加花椒,八角和姜片煮20—30分钟。
4、将煮好的猪皮捞出,切丝。
5、大葱洗净,斜切成葱丝。
6、干辣椒用剪刀剪成丝,和葱丝放入大碗中。
7、炒勺中加入适量油,烧至冒烟,泼在辣椒丝和葱丝上。
8、调入花椒油和少许花椒粉。
9、加入生抽,盐和香醋。
10、放入猪皮丝。
11、加入适量辣椒油搅拌均匀即可。
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其他回答
第1个回答 2020-04-14
吧猪皮上面的肥肉剃干净
看到晶晶亮的猪皮
放点点盐
水煮
煮熟后
煮熟就好别炖久了
煮熟了切片
小块小块的,趁热撒葱
再放凉
凉了后
放酱油、味精、花椒、葱花、辣椒油什么的
拌匀
超级好吃又Q弹
第2个回答 2020-09-27
配料炒香,下猪皮
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第3个回答 2020-09-24
必须红烧
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第4个回答 2020-09-24
五花肉的做法
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