鸡蛋是生吃有营养还是煮熟吃有营养？抑或是像西方人那样煎成半熟吃有营养？-

Question

如题所述

Answer 1

煮熟了可以把蛋白质都吸收了，我们强调的营养也就是指蛋白质，当然半生着吃口味好一点，一次两次无所谓啦，至于生吃，没这爱好，况且鸡蛋上都是小孔，透气性很好的，难免生菌

Answer 2

我最喜欢半生半熟吃..
那样也比较好``可以杀死细菌``也能保持鸡蛋中的某种物质...具体..忘了...
之前学到过....不过过太久不怎么记得了``

Answer 3

煮熟的有营养，因为鸡蛋的营养主要是蛋白质（蛋清）+固醇（蛋黄），虽说煮熟之后蛋白质变性，结构毁坏，但是煮熟后的鸡蛋才能更好地被人体吸收，且煮熟后能有效防止病菌入口……至于半生半熟，虽说口感较佳，但是蛋黄一般未熟透，可能引发腹泻等症状

Answer 4

我小时候生吃过，后来看过研究说不要生吃，
鸡蛋最营养的就是水煮

Answer 5

要煮成蛋黄是软心的,不是煮熟透了的,生吃有细菌,煮的过熟会产生有毒物质,比如铜类

Answer 6

1、鸡蛋在未煮熟的情况下，蛋白质（蛋清）成二级，三级，四级结构。不易被吸收。由于高温可以是蛋白质聚沉，变成一级结构。易于吸收。
2、蛋清如果不煮熟会有很多细菌不易被杀死。
3、蛋黄生吃比较容易吸收。
所以，当把蛋清煮成固态，蛋黄成液态是最好的。