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自己第一次做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?
如题所述
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第1个回答 2021-07-18
发面可用温水,死面用开水。
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相似回答
自己第一次做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?
答:
自己第一次做玉米面窝头,和面时用开水还是凉水好,
玉米面窝窝头还是用开水好
,用开水泼搅允,一斤玉米面五两半开水就好了,不软不硬挺好的,和面时希里糊涂的和一下就行,这样和的面蒸出来的窝头又旋和又好吃,要是用上点白面的话就得放点小苏打,玉米面倒进四两开水就行,惨上白面再用点凉水,...
自己
在家
做玉米面窝头时,用开水和面还是
用
冷水和面?
答:
如果喜欢发酵的窝窝头,那就用温水和面
,也可以先把玉米面烫熟后晾至温热在加入酵母,不然高温会使酵母失去活性,也一定要加入适量的白面才能发的起来,单用玉米面不好发酵。如果吃发面的,用玉米面,必须烫面,或者是把玉米面粉,放入盆中上锅去干蒸,蒸时,把成玉米干面粉的盆子用东西盖好,以免滴进...
玉米窝窝头
怎么做才松软好吃
答:
1、
第一个要点用开水和面
。在和面的时候一定要注意,必须要加入开水和面,有很多人在这一步做错了,可能加入冷水和面又或者加入温水和面,这都有可能会道指面团不够细腻,正确的做法是要用开水来和面,在加水的过程当中要注意不要一次性加特别多的水进去,因为根本没有办法掌握好水的量,应当选择分次...
用豆面
玉米面
白面蒸的
窝窝头
是
用开水
活面
还是
温水活面呢?
答:
温水就可以了
,这样蒸出来的窝窝头,比较松软,也比较香甜;如果用开水,那么面就会被烫成坨子了。
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