煎饼湿怎么办,机器煎饼放什么添加剂

如题所述

你好

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用煎饼宝就可以,50斤面用50克煎饼宝搅拌均匀即可,不建议使用老配方像碳酸氢铵,泡打粉,等等只是单一的增加蓬松度,真正意义上是起不到柔软煎饼凉了不发硬不发散的效果的,煎饼宝就可以,而煎饼宝由大豆提取具有对煎饼有乳化抗老化凉了不发硬不发散好折叠的效果。

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第1个回答  2015-11-10
温度调低点多烙会!追问

谢谢

但是机器的没有办法多烙会

追答

哦哦,还是手工的好!

追问

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