主料
正宗凉拌西兰花
正宗凉拌西兰花(19张)
:西兰花 300克
辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克
调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量
制作方法编辑
1. 将西兰
各式凉拌西兰花
各式凉拌西兰花(20张)
花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。
食用须知编辑
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用
做法
1. 西兰花摘成小朵,沸水中烫到软硬适中
2. 装盘,略凉后加入盐,香醋,淋上香油
200g西兰花
300g白菜
150g胡萝卜
配料
适量盐
适量味精
适量香油
适量醋
制作步骤编辑
1西兰花,用开水略煮。
2捞出西兰花,晾凉。
3白菜洗净,用开水略煮。
4捞出白菜,晾凉,切丝。
5胡萝卜,切丁。
6把三种食材拌在一起,加入香油,醋,盐,味精适量。搅拌均匀。
7可以享用了。
小贴士编辑
白菜最好是先煮,再用水煮,减少营养损失。
西兰花洗净掰小朵,打算剁碎备用;
将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;
炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
注意事项编辑
1 西兰花和菜花容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来;
2 焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中,否则会变黄绿色。
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