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炸酱面的炸酱做法
放多少肉,多少酱,每样多少克 要详细的数据 复制粘贴的请走开 要准确答案 分不是问题 可以加
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第1个回答 2019-05-25
多放点油,肉馅,瘦的,炒8成熟,然后放酱小火不停的翻炒10分钟,放点剁碎的小辣椒提味,炒一分钟,然后放点味精出锅,不要放水。
第2个回答 2019-05-25
里脊绞肉,让肉摊绞粗一点,豆干切小丁。然后油锅把豆干和绞肉炒熟至金黄,然后放京酱加糖炒香,加水煮开,勾芡即可
第3个回答 2019-02-14
肉肥3瘦7,和豆干切小丁。然后油锅把豆干和肉炒熟至金黄,然后放京酱加糖炒香,加水煮开,勾芡即可
第4个回答 2020-06-02
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第5个回答 2020-04-28
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炸酱面的
酱料
怎么做
,炸酱面最正宗家常
做法
答:
1、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,如果喜欢那种干
炸酱
,就少放点水,如果喜欢比较湿润的口感就多放点,然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。2、锅里多倒入一些油,油温后下葱花炒香后,下肉丁炒去水分,同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱,油一定要多放,不然酱会很...
北京
炸酱面的炸酱怎么做
答:
老北京
炸酱面的炸酱做法
步骤:主料:五花肉、里脊肉、干香菇、大葱、大蒜、生姜、面条、芹菜。辅料:老北京干黄酱、天津甜面酱、香菇水、生抽、老抽、味精、白糖。做法:1、葱叶末。2、葱裤末(就是大葱分叉那一节)。3、葱白末(葱的这三个部位分开装)。4、干香菇洗净,泡发去杆,留泡香菇的香菇...
怎么做炸酱面的
酱?
答:
炸酱面的
酱的
做法
步骤:1.猪肉洗净,肥瘦分开切,先切成片,再切成条,最后切成小丁,备用。2.葱切成丁,生姜切成条,花椒备好,甜面酱和豆瓣酱都备好。3.热锅凉油,我用的是花生油。中火油温上来以后放入花椒爆香,葱花也放入,先熬葱油。4.花椒、葱花捞出扔掉。5.放生姜和肥肉丁,把肥肉的油...
炸酱面的酱怎么做
答:
1、先制作
炸酱
,在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱,搅拌均匀。2、然后放入猪肉末,继续翻炒。3、接着进行菜码的准备,将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽,每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。5、最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝...
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