测蛋白质等电点和测蛋白质两性所用酪蛋白有什么不同

Question

如题所述

Answer 1

蛋白质等电点反应的就是蛋白质两性性质，当蛋白所带的正电荷和负电荷相等时，就是等电点。
所以两者用的酪蛋白没有什么不同。

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有不同的、、、

追答

酪蛋白本身应该不会有差异，有差异可能在于溶液及浓度上吧。

Answer 2

5

Answer 3

1.当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。在等电点时蛋白质的溶解度最小，在电场中不移动。
在pI时，蛋白质失去了胶体的稳定条件，即没有相同电荷相互排斥的作用。所以不稳定，溶解度最小，易沉淀。追问

这个我知道哈、谢谢、我就想知道测等电点和测两性的时候、所用的蛋白质为什么不同，能不能对换？

追答

不行

追问

为什么、、、

追答

我也不太清楚，

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