南充米粉怎么做的

南充米粉怎么做的高汤怎么熬!!
请大家赐教我准备在福州开一家四川南充米粉

推荐答案 2009-05-18

我觉得你挺幼稚的，这样能解决问题吗？一般做法就是用开水烫，到差不多软（别太软）时，换凉水泡着，等有客户来时，在拿到锅了烫烫，放上哨子，佐料，舀一勺骨头汤即可！我是外行，但是本地人，大概就这样做！要米粉味道好，关键是那骨头汤和哨子要弄好，在南充我吃过两家味道特别棒的，外省的米粉我就不想说了，完全不是那回事。建议你去偷学艺，时间不长就可学成！

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其他回答

第1个回答 2009-05-24

我感觉您在这里问不出什么有特色的回答`
真的
要想学艺的话
您不防到南充
找个米粉点帮帮忙
和师傅关系好了以后
再弄点有用的东西`
和老板说清楚
你不是南充开``
这样的话
还是可行的`

第2个回答 2009-05-16

用骨头汤熬的

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南充三鲜米粉的做法大全答：1、虾仁开背去肠泥用米酒和盐抓腌、香菇泡水后切丝、葱切段备用；2、起锅热油，淋入蛋汁后盖上锅盖煎熟，开盖取出蛋皮切丝备用；3、将肉丝放入容器中，加入酱油、太白粉抓匀备用；4、起锅热油，放入香菇丝、肉丝、葱段、虾仁、高汤、胡椒粉、酱油、乌醋、高汤、米粉拌炒均匀；5、再加入青江菜...

南充米粉的做法窍门有什么?答：蒸制成粉：将过滤后的米浆倒入蒸盘，均匀铺开，然后放入蒸锅中蒸制。蒸制时间不宜过长，以免米粉过硬。蒸好的米粉应该是透明且有弹性的。冷却和切割：将蒸好的米粉取出，放置在通风处自然冷却。冷却后的米粉会更加结实，便于切割成条状。烹饪调味：南充米粉的独特风味在于其丰富的调料和佐料。一般会使用...

南充米粉是怎么做的答：不用加调料。如果嫌麻烦直接用清水也可以。制作方法很简单：将熬好的骨头汤（或清水）烧开至沸腾，将一人份的米粉放入汤中，煮开后捞出，加适量骨头汤，然后将烧好的臊子加入，在切上些葱末，或者香菜。一碗香喷喷的米粉就做好了。表达能力欠佳，请多多包涵啊。希望可以帮到你。

南充米粉如何入味的?答：1. 提前浸泡：将南充米粉放入冷水中浸泡至少2个小时，或者用热水浸泡30分钟，使其充分吸水，变得柔软。2. 调汤汁：选择适合自己口味的佐料，如鸡精、盐、酱油、香油、花椒粉等，将它们调配成汤汁备用。3. 制作调料：常见的南充米粉调料有蒜泥、豆瓣酱、葱姜蒜末等，可以根据个人口味喜好选择适合自己的...

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