简单做饼干
用料 :低筋面粉 150g 黄油 125g 糖粉(或细砂糖) 10~30g或根据口味
盐 1/4匙 鸡蛋 1个 其他调料自选 如香草粉,可可粉,速溶咖啡
简单做饼干的做法
备料,并室温软化黄油至软固体。
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加入糖盐,半个鸡蛋,打发黄油至膨胀 疏松 发白。
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分两次加入面粉,每加一次都充分搅拌(不是打发),拌匀不要再继续和泥。
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裱花。如果需要加调料粉根据个人口味加就好啦,这些调料不会对饼干状态产生明显影响。放心~ 如图是三种不同口味的成品。
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上烤箱,双面烤,150°,30分钟,可以同时烤2层。
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小贴士
1..第三步加面粉后,搅拌的手感应当是沉而硬,不易搅拌,此时可以做形状。2..黄油化得慢可以用热水隔水烫,不要用火源隔水加热。